Domaine Jacques Carillon

L’histoire du Domaine Jacques Carillon remonte au XVIème siècle lorsque Jehan Carillon entreprend de cultiver la vigne en Bourgogne, au village de Puligny. Depuis lors, la propriété est passée entre les mains de nombreuses générations de la famille Carillon et c’est aujourd’hui Jacques qui est en charge de sa gestion. Il rejoint tout d’abord son père en 1980 et s’attèle à la vinification ainsi qu’à la commercialisation des vins essentiellement dominés par le Chardonnay. Epaulé par sa femme, ils créent ensemble le Domaine Jacques Carillon en 2010 autour de 5,25 hectares de Puligny-Montrachet.