Languedoc

La région viticole du Languedoc s'étend sur environ 40 000 hectares dans le Sud de la France. Les vignes du Languedoc profitent d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, des hivers doux et une pluviométrie faible et sont implantées sur des sols extrêmement diversifiés selon les appellations (terrasses de cailloux roulés, grès, marnes, calcaires, schistes, argiles, sables...). L'encépagement est très varié depuis la restructuration des vignobles du Languedoc dans les années 1970, accueillant désormais des cépages très qualitatifs aussi bien en blanc qu'en rouge (Cabernet Sauvignon, Cinsault, Fer Savadou, Grenache, Lledonner Pelut, Maccabeu, Malbec, Mourvèdre, Grenache Gris, Muscat à petits grains, Chardonnay, Chenin, Clairette, Grenache Blanc, Maccabeu Blanc, Marsanne, Mauzac, Piquepoul Blanc, Rolle, Roussanne...). Le Languedoc est partagé entre 23 appellations produisant des vins tranquilles, doux naturels et même effervescents.

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