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Castelmaure : La Grande Cuvée 2014
Stock à la propriété - Expédition à partir du 19 octobre 2026
Parlons de ce produit !
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Description
Caractéristiques et conseils de dégustation de "La Grande Cuvée" 2014 de Castelmaure
Dégustation
Robe
La robe dévoile une teinte rouge profonde et intense.
Nez
Complexe, le nez s'ouvre sur des arômes de fruits noirs et de prune. Il s'enrichit ensuite de notes de garrigue, de cire, ainsi que de subtiles touches de café et de bois.
Bouche
Dotée d'un corps moyen et d'une texture séduisante, la bouche est portée par une belle acidité et des tanins fermes. L'ensemble offre une structure sérieuse qui s'étire vers une longue finale minérale.
Accords mets et vins
Ce vin s'accorde idéalement avec la gastronomie du sud. Il accompagnera parfaitement des viandes rouges grillées, des gibiers tels que le sanglier ou le chevreuil, ou encore des plats mijotés aux herbes aromatiques.
Service et garde
Il est conseillé de servir "La Grande Cuvée" 2014 à une température comprise entre 14 et 18 °C, en prenant soin de l'aérer ou de la carafer une à deux heures avant la dégustation.
L'élégance et la structure d'un grand vin rouge des Corbières
La propriété
Fondée en 1921, la cave coopérative de Castelmaure est une institution historique du Languedoc. Ce regroupement fédère des vignerons autour d'un vignoble d'environ 420 hectares près du village d'Embres-et-Castelmaure. Aujourd'hui dirigée par Antoine Robert, la propriété se distingue par son exigence, privilégiant des vendanges exclusivement manuelles et un outil de production mêlant cuves en béton centenaires et chai contemporain. Reconnue pour son audace technique, cette cave illustre la réussite d'un modèle collectif dédié à l'excellence de son terroir.
Le vignoble
Les vignes s'épanouissent dans les Hautes Corbières, sur le terroir de Durban, à environ 300 mètres d'altitude. Cet environnement sauvage, imprégné des parfums de garrigue, de thym et de romarin, repose sur une mosaïque de sols mêlant schistes, calcaires, grès et marnes. Le climat méditerranéen, fortement marqué par le soleil et le vent, assure une maturation optimale des baies.
Vinification et élevage
Pour "La Grande Cuvée" 2014, les raisins sont entièrement égrappés avant une vinification classique en cuves, sans macération carbonique. Le vin bénéficie ensuite d'un élevage de 10 à 12 mois en barriques de chêne français de 225 litres, dont environ 25 % de bois neuf, afin d'affiner sa structure.
Cépages
50 % grenache
50 % syrah
