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Domaine Jean-Baptiste Senat
Issu de vignes centenaires, vinifié nature depuis 1996 : robe pourpre, finale saline.
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Vieilles vignes en gobelet, grenache et carignan vinifiés en vendanges entières, fruit noir et fraîcheur.
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Carignans centenaires et grenaches sexagénaires révèlent fruits rouges, réglisse et fraîcheur.
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Vendanges manuelles, cuvaison courte, zéro bois : un rouge frais, fruité et convivial.
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Cinq cépages méditerranéens et levures indigènes signent un rouge frais, à boire jeune.
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Trio rare grenache blanc, gris et chenin, vinifié sans filtration, finale de garrigue.
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Un Minervois élégant issu de vignes centenaires et élevé 20 mois en fûts.
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