Peyrassol

Fondé au 13ème siècle par l'Ordre des Templiers, le Domaine Peyrassol fût ensuite légué à l'Ordre des chevaliers de Malte. Ils s'en occuperont jusqu'en 1789, et en feront un véritable lieu de repos sur la route de la Terre Sainte. En 2001, Philippe Astruy vient perpétuer l'histoire du domaine. Un an plus tard, la première oliveraire est plantée et une restructuration du vignoble est amorcée. Un renouveau qui continue toujours à l'heure actuelle, avec la construction d'un nouveau cuvier. Celui-ci reflète l'exigence perpétuelle du propriétaire et son envie de révéler la qualité du terroir de ce Côtes de Provence.

Peyrassol

 

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