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4.56/5

Domaine Gavoty

Name: Millésima France
Brand: Millésima France
Rating: 4.56 (475 reviews)

Situé en Provence, le Domaine Gavoty est une propriété familiale depuis 8 générations. Philémon Gavoty acquiert le domaine en 1806 et donne au vignoble le nom de Campdumy, « Champ des...Voir plus

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Couleur

Blanc (3)Rouge (4)

En promotion

Non (3)Oui (4)

Millésime

Cépage(s)

Top Catégorie

Domaine Gavoty : Les Points Clés

Situé en Provence, le Domaine Gavoty est une propriété familiale depuis 8 générations.

Philémon Gavoty acquiert le domaine en 1806 et donne au vignoble le nom de Campdumy, « Champ des vendanges ». Il prône une philosophie visionnaire tournée vers la reconnaissance et le développement de l’appellation Côtes de Provence comme un terroir viticole à part entière.

De 1960 à 1980 Pierre et Bernard Gavoty, très impliqués localement, favorisent notamment l’extension de l’appellation et contribuent au développement commercial du domaine.

Roselyne Gavoty prend en charge dès 1985 la vinification des vins du domaine, avec l’ambition de promouvoir ces vins « de terroir », exprimant chacun avec authenticité l’identité et les spécificités de l’appellation.

D’une surface de 45 hectares d’un seul tenant, le Domaine Gavoty est implanté sur un sol argilo-calcaire et un plateau triasique, favorisant l’enracinement en profondeur des vignes et conférant une belle minéralité à ces vins dotés, du fait d’un climat aux hivers froids et aux étés très chauds, d’un important potentiel de garde. Respectueux de l’environnement, le Domaine Gavoty conduit son vignoble en favorisant la biodiversité et la polyculture.

Précurseur, le Domaine Gavoty est le premier à produire dans les années 1970 des vins blancs à base de rolle. Il met ainsi en avant l’éclat, la minéralité et la capacité de garde de ce cépage turque implanté progressivement dans le Midi et le Sud-Est de la France.

Grenache et cinsault composent également l’encépagement du domaine.
Reconnus pour leur constante régularité, les rosés du domaine sont élaborés avec exigence afin d’en sublimer la palette aromatique.

Produits uniquement lors d’années exceptionnelles, les vins rouges du Domaine Gavoty révèlent la dureté de leur climat d’origine avec un fraîcheur d’une rare élégance. Ces vins rouges présentent un potentiel de garde de plus de 15 ans.

Les meilleures cuvées portent le nom de Clarendon, en hommage à Bernard Gavoty, critique musical et ingénieur agronome.

En constante recherche d’expression la plus pure de son terroir, Roselyne Gavoty produit des vins reconnus par de nombreux critiques. En 2020, le Domaine Gavoty vient d'obtenir sa certification en Agriculture Biologique et de décrocher sa 4ème étoile en 2020 au Guide Bettane&Desseauve.