Situé à Fontvieille, au cœur du massif des Alpilles en Provence, le Château d’Estoublon s’étend sur un domaine d’exception de 300 hectares, dont 17 hectares de vignes et 120 hectares d’oliveraies.
Localisation et superficie
Le Château d'Estoublon se niche à Fontvieille, à proximité des Baux-de-Provence, au cœur du massif des Alpilles, à seulement une heure de Marseille. Le domaine s’étend sur 300 hectares, dont 17 hectares de vignes et 120 hectares d’oliveraies. Il s’inscrit dans une Provence authentique et préservée, à la croisée de la Camargue et de hauts lieux culturels tels qu’Arles et Avignon.
Une histoire séculaire
Avec des origines remontant à 1489, il incarne l’art de vivre provençal. Son château historique, reconstruit au XVIIe siècle, a su préserver son authenticité tout en offrant une hospitalité raffinée dans des espaces dédiés à l’art de recevoir.
Un terroir d’exception au cœur de la Provence
Situation et exposition
Le vignoble d’Estoublon s’étend au cœur des Alpilles, bénéficiant d’un climat méditerranéen idéal et d’une exposition privilégiée, protégée par les monts Paon et Valence. Les vignes, situées jusqu’à 450 mètres d’altitude, profitent de cette situation pour offrir fraîcheur et équilibre à ces vins de Provence.
Géologie
Les sols, principalement argilo-calcaires, sont profonds et bien drainés, parfois enrichis d’éclats basaltiques. Cette diversité géologique confère aux vins une belle minéralité et une grande complexité aromatique.
Climat
Typiquement provençal, le climat est ensoleillé et tempéré par le mistral, tandis que la fraîcheur des nuits, due à l’altitude, permet une maturation lente et harmonieuse des raisins.
Pratiques culturales et engagement durable
Les cultures du domaine sont menées selon les préceptes de l’agriculture biologique, sans utilisation d’insecticides et avec des engrais exclusivement biologiques. L’enherbement naturel est encouragé, tandis que le pâturage de 800 brebis et 650 agneaux participe activement à la préservation de la biodiversité. Par ailleurs, le domaine protège des espèces rares, telles que l’aigle de Bonelli, et veille à la préservation des écosystèmes ainsi que de la faune locale.
Élaboration et élevage
Les vins sont vinifiés avec une grande précision, grâce à un pressurage direct, une fermentation alcoolique à basse température et un élevage sur lies fines en cuves inox, en béton et sous bois selon les cuvées.
Le style des vins de Château d'Estoublon
Le Château d’Estoublon élabore des vins rosés, blancs et rouges, en mettant l’accent sur l’élégance, la fraîcheur et la complexité. Réputés pour leur minéralité, leur finesse et leur équilibre, les vins du domaine expriment pleinement la richesse de leur terroir.
Au domaine, les cépages utilisés sont le grenache, la syrah, le mourvèdre, le cabernet sauvignon, le cinsault, la marsanne, la roussanne et le rolle, également appelé vermentino.
Roseblood (blanc et rosé), la fraîcheur comme emblème
Roseblood Blanc séduit par sa vivacité et son nez mêlant agrumes et notes florales. La bouche, à la fois fraîche et dynamique, révèle une finale tendue, offrant un vin blanc à la fois expressif et élégant.
Roseblood Rosé se distingue par sa robe pâle aux reflets de pêche et son nez délicat. En bouche, sa vivacité et sa minéralité s’harmonisent avec des notes d’agrumes, de fruits rouges acidulés et une agréable fraîcheur.
1489 Roseblood (blanc et rosé), des flacons de gastronomie
1489 Roseblood Blanc révèle un nez à la fois épicé et fruité, suivi d’une bouche à la tension remarquable, subtilement équilibrée par l’élevage en barrique. Sa finale élégante se prolonge avec finesse, offrant un vin complexe, doté d’une grande fraîcheur et d’un beau potentiel de garde.
1489 Roseblood Rosé présente une robe pâle, des notes de fruits rouges et florales. La bouche est pure, équilibrée, mêlant fraîcheur et générosité, avec une finale persistante. C’est un rosé complexe, raffiné et gastronomique.
