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Château de Pibarnon

L’histoire du Château Pibarnon trouve ses origines dans les années 1950, quand Modesto Ramognino, maçon italien, décide de cultiver 3,5 hectares de mourvèdre sur la colline isolée de Pibarnon...Voir plus

Produits (8)
WS
91
Château de Pibarnon 2017 - Rouge
1 caisse achetée la 2e à - 40%
470,00 € T.T.C.
39,17 € / unité
Vins Biologiques
Château de Pibarnon 2020
450,00 € T.T.C.
37,50 € / unité
Vins Biologiques
Château de Pibarnon 2019 - Rouge
430,00 € T.T.C.
35,83 € / unité
Vins Biologiques
Château de Pibarnon 2021
330,00 € T.T.C.
27,50 € / unité
JR
16.5-
WS
90
Château de Pibarnon 2014
360,00 € T.T.C.
60,00 € / unité
WS
91
Château de Pibarnon 2017 - Rosé
115,00 € T.T.C.
115,00 € / unité
RP
86
WS
91
Château de Pibarnon 2018 - Rosé
119,00 € T.T.C.
119,00 € / unité
WS
91
Château de Pibarnon 2016 - Rosé
110,00 € T.T.C.
110,00 € / unité
Louis Latour
Domaine Faiveley
M. Chapoutier
Bouchard Père & Fils
Louis Jadot
Chanson
Albert Bichot
Tardieu Laurent
Domaine du Château de Meursault
Paul Jaboulet-Aîné
Vincent Girardin
Château Haut-Brion
Domaine René Bouvier
Joseph Drouhin
Thierry Germain - Domaine des Roches Neuves
Ferraton Père & Fils
Yves Cuilleron
Maison Trimbach
E. Guigal
Château Margaux
Domaine de Chevalier
Au Pied du Mont Chauve
Bruno Colin
David Duband
Jean Chartron
Remoissenet Père et Fils
Famille Bourgeois
Domaine Henri Boillot
Domaine Marcel Deiss
Delas
François Villard
William Fèvre
La Chablisienne
Alphonse Mellot
Champagne Louis Roederer
Xavier Vignon
Penfolds
Château Peyrabon
Domaine des Perdrix
Domaine Ponsot
Château Cos d'Estournel
Domaine Laroche
Champagne Philipponnat
Champagne Deutz
Domaine du Cellier aux Moines
Domaine du Clos des Fées
Louis Max
Thibault Liger-Belair
Domaine Cordier Père et Fils
Château Lafite-Rothschild
Champagne Billecart-Salmon
Leroy
Jean-Luc Colombo
Château Montrose
Domaine de la Vougeraie
Domaine Henri Rebourseau
Olivier Leflaive
Château Mouton Rothschild
Château Ducru-Beaucaillou
Château Sociando-Mallet
Domaine Matrot
Château Rieussec
Chandon de Briailles
Château Malartic-Lagravière
Millésima
Domaine Nicolas Rossignol
Domaine Bruno Clair
Château La Fleur Peyrabon
Domaine Comte Abbatucci
Jean-Marc Brocard
Château de Marsannay
Champagne Charles Heidsieck
Domaine Bader-Mimeur
Château Palmer
Domaine Gauby
Famille Perrin
Château Pape Clément
Château d'Yquem
Billaud-Simon
Château Pichon-Longueville Comtesse de Lalande
Château Léoville Las Cases
Château Grand-Puy-Lacoste
Château Chasse-Spleen
Château de Beaucastel
Château Pichon Baron
Champagne Jacquesson
Château de Chamirey
Château Cheval Blanc
Château La Connivence
Château Lynch-Bages
Château Lascombes
Simonnet-Febvre
Pierre Girardin
Champagne Ruinart
Château Gruaud Larose
Château Talbot
Domaine Pierre Morey
Château La Gaffelière
Champagne Laurent-Perrier
Pascal Jolivet
Château Duhart-Milon
Domaine Vincent Pinard
Champagne Krug
Château d'Issan
Château Fuissé
Domaine Merlin
Champagne Veuve Clicquot
Clos des Papes
Château Haut-Marbuzet
Château Giscours
Château Valandraud
Château Prieuré-Lichine
Château de Camensac
Domaine de La Vieille Julienne
Château La Lagune
Domaine Stéphane Ogier
Domaine Albert Grivault
Château Coutet
Château Angélus
Château Troplong Mondot
Domaine Zind-Humbrecht
Domaine A.F. Gros
Château Haut-Bailly
Jean-Michel Gérin
Château Lafaurie-Peyraguey
Champagne Alfred Gratien
Domaine Guy Amiot et Fils
Château Pavie
Château l'Evangile
Champagne Duval-Leroy
Champagne Drappier
Château Lagrange
Domaines Ott*
Champagne Taittinger
Geantet-Pansiot
Domaine Peyre Rose
Château Latour-Martillac
Champagne Joseph Perrier
Clos Marie
Château Meyney
Château Smith Haut Lafitte
Château Nénin
Champagne Gosset
Comte Armand
Clos Canarelli
Château Quintus
Domaine Jacques Prieur
Domaine Georges Vernay
Champagne Perrier Jouët
Champagne Bruno Paillard
Château Canon
Château La Tour de Mons
Château Ormes de Pez
Domaine de la Solitude
Château Beychevelle
Domaine Michèle et Patrice Rion
Champagne AR Lenoble
Château Grand-Puy Ducasse
Château Olivier
Château de Fieuzal
Clos du Marquis
Champagne Bollinger
Château Couhins
Château Guiraud
Alain Voge
Château La Fleur de Boüard
Château Suduiraut
Lucien Crochet
Domaine Saint Préfert
Château de Rayne Vigneau
Champagne Dom Pérignon
Château Cantemerle
Château Pédesclaux
Domaine de la Mordorée
Château Gloria
Château Trotte Vieille
Château Saint-Pierre
Château d'Armailhac
Domaine du Tunnel
Louis Chèze
Les Vins d'Emmanuelle
Château Montus
Joseph Mellot
Château Pontet-Canet
Héritage du Pic Saint-Loup
Château Climens
Château de Sales
Champagne Lallier
Château de Chantegrive
Domaine Olivier Pithon
Château Clos de Sarpe
Château Branaire-Ducru
Château Léoville Poyferré
Château Rauzan-Ségla
Domaine Léon Barral
Château La Fleur de Gay
Château Liot
Château du Moulin-à-Vent
Domaine Laporte
Château Saint-Pierre (Pomerol)
Château Clarisse
Château Beauséjour
Champagne Pol Roger
Champagne Delamotte
Château Le Boscq
Château Haut-Batailley
Château Marsau
Château de La Dauphine
Roc d'Anglade
Château Léoville Barton
Château Haut-Bages Libéral
Domaine Bonneau du Martray
Champagne De Sousa
Château Marquis de Terme
Triennes
Château Lespault-Martillac
Pierre Damoy
Château Vray Croix de Gay
Château Calon Ségur
Château Potensac
Château Lafon-Rochet
Château Montlandrie
Château Clinet
Château Carbonnieux
Verget
Domaine Santa Duc
Château La Nerthe
Armand Heitz
Champagne Agrapart
Clos Haut-Peyraguey
Minuty
Château La Croix du Casse
Domaine Michel Bouzereau et Fils
Château Rauzan-Gassies
La Croix Ducru-Beaucaillou
Maison Hugel
Château Belgrave
Château Tronquoy-Lalande
Domaine Didier Dagueneau
La Bastide Blanche
Clos des Jacobins
Château Lynch-Moussas
Clos l'Eglise
Château Langoa Barton
Château Kirwan
Champagne Moët & Chandon
Château Le Gay
Champagne Barons de Rothschild
Domaine Marc Sorrel
Château La Dominique
Château Capbern
Château Villemaurine
Château Rouget
Château Clerc Milon
Château Mazeyres
Château Petit-Village
Château Roylland
Domaine Parent
Château de Pibarnon
Château Cantenac Brown
Château Tour de Pez
Château Barde-Haut
Château de Ferrand
Domaine Bernard Gripa
Château Fleur Cardinale
Château Beau-Séjour Bécot
Château Cambon la Pelouse
Couvent des Jacobins
Domaine du Colombier
Champagne Henriot
Champagne J. L. Vergnon
Château Fayat
Château Laroze
Maison Chanzy
Domaine Taupenot-Merme
Château Gazin
Château de Myrat
Château Citran
Champagne Larmandier-Bernier
Domaine les Aurelles
Château Figeac
Château Picque Caillou
Château Canon Pécresse
Château Nairac
Château Batailley
Alain Chabanon
Mas Cal Demoura
Château Siran
Philippe Foreau
Château Doisy-Daëne
Château La Conseillante
Peyrassol
Château La Pointe
Château Poujeaux
Château Larcis Ducasse
Château Fonréaud
Domaine D'Aigues Belles
Château Feytit-Clinet
Clos des Lunes
Champagne Marie-Courtin
Champagne Devaux
Château Larrivet Haut-Brion
Château Branas Grand Poujeaux
Clos René
Château L'Eglise Clinet
Château La Tour Carnet
Château Cos Labory
Château Bellefont-Belcier
Yann Chave
Château Bouscassé
Château Marquis d'Alesme
Domaine Bardi d'Alquier
Les Vignes Oubliées
Château Chauvin
Champagne Cossy
Domaine du Vieux Télégraphe
Château Canon La Gaffelière
Château Larrivaux
Château Les Carmes Haut-Brion
Château Magrez Fombrauge
Château La Tour Figeac
Clos de Tart
Château Le Bon Pasteur
Château La Mondotte
Château Grand Mayne
Château Siaurac
Château Croizet-Bages
Château Grand Corbin-Despagne
Domaine François Chidaine
Château du Domaine de l'Eglise
Château Desmirail
Château Brane-Cantenac
Château d'Esclans
Château Les Grandes Murailles
Château Labégorce
Château Pavie Macquin
Mas Bruguiere
Château du Tertre
Domaine Combier
Château Soutard
Château Phélan Ségur
Château de Pez
Château de Fargues
Domaine des Campaux
Château Clos de Boüard
Patrick Javillier
Château Laffitte Carcasset
Château Faugères
Château Belle-Vue
Château Carlmagnus
Château Franc Mayne
Château Durfort-Vivens
La Pèira
Château La Louvière
Château Maucaillou
Château d'Arsac
Champagne Boizel
Château Malescasse
Mas Jullien
Domaine Viret
Château Peby Faugères
Clos Fourtet
Château Moulin de la Rose
Jean-Louis Chave
Domaine Coudoulis
Domaine Anne Gros & Jean-Paul Tollot
Château de Fosse-Sèche
Mas Amiel
Château Boyd-Cantenac
Domaine Coursodon
Champagne Ayala
Château Charmail
Château Cap de Faugères
Clos du Clocher
Château de la Chaize
Domaine des Sénéchaux
Château La Tour Blanche
Domaine Guffens-Heynen
Château Saint-Maur
Château Les Grands Chênes
Domaine de la Garenne
Château La Croix de Gay
Champagne Piollot Père & Fils
Château d'Aiguilhe
Château des Rontets
Champagne Lancelot Pienne
Château des Tourettes
Domaine Gavoty
Château Sainte Roseline
Château de Malle
Domaine Hubert Lamy
L'Extravagant de Doisy-Daëne
Château Doisy-Védrines
Château Quinault l'Enclos
Château Sénéjac
Trenel
Château Dassault
Champagne Maison André Bergère
Château Coufran
Miraval
Château Poesia
Domaine Courbis
Domaine de la Rectorie
Domaine Boris Champy
Château Léoube
Château Dalem
Domaine de Terrebrune
Château Lanessan
Château Grand Corbin
Château la Rose Figeac
Domaine Louis Moreau
Champagne Valentin Leflaive
Morey-Blanc
Domaine La Rouillère
Jean-Paul Brun
Château La Cabanne
Château Fombrauge
Château Larmande
Château Loudenne
Champagne Pierre Péters
Champagne Geoffroy
Château Beauregard
Château Le Prieuré
Domaine Laurent Fayolle
Château Cap de Mourlin
Domaine Gourt de Mautens
Château de Tracy
Château Côte Montpezat
Château Balestard La Tonnelle
Château Brillette
Château des Annereaux
Domaine Joblot
Champagne Telmont
Champagne Armand de Brignac
Château Couhins-Lurton
Château La Tour de Bessan
Domaine des Ardoisières
Château Grand-Pontet
Château Dauzac
Château Brun
Château Suau
Liber Pater
Valdronne
Château La Garde
Château La Fleur
Château La Couspaude
Fabien Jouves - Mas Del Périé
Vieux Château Certan
Domaine de la Garance
Villa Baulieu
Famille Isabelle Ferrando
Domaine Louis Claude Desvignes
Clos des Reboussiers
Château Francs Magnus
Château Romanin
Château Beaulieu Comtes de Tastes
Château La Vaisinerie
Camille Giroud
Château Laroque
Château Haut-Bergey
Château Joanin Bécot
Château Corbin Michotte
Château Palais Cardinal
Domaine du Clos des Tourelles
Domaine de Tamary
Château Segur de Cabanac
Le Vieux Donjon
Champagne Jeeper
Domaine Chevillon
Château Le Crock
Domaine Belargus
Château Moulin Haut-Laroque
Château de la Maltroye
Josmeyer
Domaine Saint Andrieu
Château Pavie Decesse
Château de Pressac
Drouhin Vaudon
Gallety
Château Fourcas Dupré
Château La Violette
Château Baret
Château Malescot St Exupéry
Les Poëte
Château Marjosse
Château Bellegrave (Pomerol)
Château Hermitage Saint-Martin
Château de Pommard
Champagne Leclerc Briant
Samuel Billaud
Château Bellevue
Domaine de la Romanée-Conti
Antoine et François Jobard
Domaine d'Auvenay
Château Lilian Ladouys
Mas de l'Écriture
Château Sainte Marguerite
Pierre-Jean Villa
Château Moulin Riche
Château des Ferrages
Château Galoupet
Lionel Gauby
Château Monbousquet
Domaine de la Pousse d'Or
Château Corbin
Château Marojallia
Rijckaert
Champagne Michel Reybier
Château Verdignan
Château Monbrison
Château Clarke
Matthieu Barret
Bernard Magrez
Château des Quarts
Château Labastide Orliac
Château Bellevue-Mondotte
Clos de l'Oratoire
Domaine de Baronarques
Michel Chevré
Château Devise d'Ardilley
Rémy Martin
Château Petit Bocq
Jean Alesi
M. Lapierre
Domaine l'Ostal Cazes
Château Roubine
Domaine La Roquète
Château Ripeau
Clos Puy Arnaud
Domaine Le Soula
Colombo - Dubourdieu
Château Chapelle d'Aliénor
Champagne Pommery
La Tour du Pin
Champagne Vranken
Canet Valette
Dugat-Py
Château Thieuley
Château Raymond-Lafon
Château Fourcas Hosten
Domaine de Courteillac
CHANDON
Caves d'Esclans
Hennessy
Marc Colin et Fils
Yves Leccia
Château Sansonnet
Méo-Camuzet
Champagne Fleur de Miraval
Domaine Lorenzon
Domaine de la Ferté
Domaine J. Chamonard
Château Latour
Château Bastor-Lamontagne
Château Grand Corbin Manuel
Château La Marzelle
Château Trotanoy
Château Guillot
Château Fougas Maldoror
Domaine Jacques Carillon
Château Cap Saint-George
Château Moulinet
Champagne Henri Giraud
Champagne Michel Chapoutier - Devaux
Château La Confession
Château Puyblanquet
Château Haut-Carles
5 Étoiles
Arnaud Mortet
Château La Mascaronne
Château Rollan de By
Château Faurie de Souchard
Champagne Mailly Grand Cru
Château Haut-Mazeris
Domaine Dyckerhoff
Château de Malengin
Anaë Gin
Domaine de Montcalmès
Champagne Piaff
Domaine de la Bégude
Champagne Jacques Selosse
Domaine de l'Île
Château Closiot
Léoville Las Cases - Palmer - Figeac
Les Alexandrins
Olivier Guyot
Château des Laurets
Château Bouscaut
Château Beaumont
Domaine des Hospices de Beaune
Domaine Monier Perréol
Champagne B. Martin
LVMH
Château Vannières
Château d'Estoublon
Château Rabaud-Promis
Château La Garricq
Château Beau Soleil
Château Ausone
Ampelidae
Château Colombier-Monpelou
Château Vieux Maillet
Château d'Agassac
Les Pallières
Les Climats du C£ur
Château Ferrière
Lucien Bernard
Maison Saint Aix
Domaine du Grand Tinel
Château Troquart
Château Bas
Château L'Arrosée

Château de Pibarnon, zoom sur les grands vins de Bandol en Provence

C’est sur un site grandiose, dominant la mer Méditerranée, sur des collines plantées d’oliviers, de mûriers, de lauriers roses, de pins et de chênes, que se trouve le château de Pibarnon. Tombés amoureux de ce lieu enchanteur, Henri et Catherine de Saint Victor ont mis toute leur passion et leur dynamisme au service de ce site au terroir d’exception. Histoire, terroir, savoir-faire et style des vins, découvrez-en plus sur cette référence des grands vins rouges et rosés de Provence…

 

L’histoire du château Pibarnon, de 1977 à aujourd’hui

C’est au milieu des années 50 que Modesto Ramognino, un maçon italien s’installe sur la colline de Pibarnon pour cultiver de la vigne sur ce lieu aride et isolé. La réputation des vins qu’il produit gagne rapidement en visibilité. Catherine et Henri de Saint Victor recherchent alors un vignoble pour produire leurs vins. C’est à Bandol, en dégustant un château de Pibarnon 1975 sur le port que le couple a un coup de foudre immédiat.

 


 

vue du château de Pibarnon à Bandol en Provence
Vue du château de Pibarnon à Bandol en Provence © Serge Chapuis - Château de Pibarnon

 

 

Henri et Catherine de Saint Victor, le couple à l’origine de la renaissance du château de Pibarnon

Après avoir rencontré le successeur de Modesto Ramognino, Catherine et Henri de Saint Victor tombent alors sous le charme de la propriété, située dans un site grandiose à 300 mètres d’altitude. Le couple prend alors une décision qui va changer le cours de sa vie et fait une offre de rachat. Le château de Pibarnon entre ainsi dans une nouvelle ère de son histoire…

En 1978, tout est à faire. Le lieu impose une vie à la dure, sur un terroir rocailleux, sans eau ni électricité. À 51 ans, Henri de Saint Victor troque alors la blouse du laboratoire de recherche dans lequel il travaille contre la tenue de vigneron et rejoint les vignes du château de Pibarnon.

Tel un pionnier, Henri de Saint Victor occupe alors toutes les tâches. Défrichage des terrains, terrassement des sols, plantation de la vigne. La charge de travail est colossale. Sans diplôme ni connaissance particulière en viticulture, Henri de Saint Victor s’occupe aussi des vinifications en mettant à profit ses talents de dégustateur.

Catherine, son épouse est à ses côtés pour donner progressivement au château de Pibarnon l’image qu’on lui connait aujourd’hui. Le couple rase l’ancienne maison pour faire bâtir une bastide provençale de style XVIIIème. Les travaux impliquent aussi une rénovation des chais et l’installation d’une cuverie moderne. Deux ans après le début des travaux, un chef de culture rejoint l’aventure suivi, deux ans plus tard, d’un maître de chai.

 

Château de Pibarnon, un domaine multi-médaillée dans les années 80  

Dès 1980, les vins du château de Pibarnon sont présentés aux grands concours viticoles. La propriété se distingue en obtenant la Médaille d’Or au Concours Général Agricole de Paris pour le millésime 1978 sur les cuvées rouges et rosés. Elle obtient la médaille d’argent pour les vins blancs.

Durant 6 années consécutives, le vin rouge du château de Pibarnon se verra attribuer la médaille d’Or. Un exploit encore jamais réalisé à l’époque.

 

Éric de Saint Victor, un homme passionné dédié au terroir de Pibarnon

Gagné par la passion de ses parents, c’est après avoir fait ses études qu’Éric de Saint Victor rejoint l’aventure familiale. Jeune vinificateur de talent, il sera à l’origine de la vinification du millésime 1989, unanimement salué par la critique internationale avec un vin rouge classé parmi les 150 meilleurs au monde. Cette récompense est renouvelée par le Guide Slow Food en 1990. Dès lors, qualifié de « Seigneur de la Côte d’Azur », Pibarnon s’impose comme une référence mondialement réputée des grands vins de Bandol. 

En 1993, l’échelle de popularité du château de Pibarnon continue de grimper. La propriété obtient le Trophée d’Excellence lors de sa participation à l’International Wine Challenge alors même que l’appellation Bandol ne figure pas dans les listes de la compétition.

Les vins du château de Pibarnon seront ensuite servis à la table de l’Élysée et notamment lors de sommets organisés par Jacques Chirac à Paris.

 


 

Eric de Saint Victor château de Pibarnon Bandol Provence
Éric de Saint Victor au château de Pibarnon à Bandol en Provence © José Nicolas - Château de Pibarnon

 

Éric de Saint Victor reprendra officiellement les rênes de la propriété en 2005, assurant avec son flegme et son élégance toutes britanniques, la continuité du succès de Pibarnon.

 

Château de Pibarnon, un vignoble implanté sur un terroir d’exception dominant la Méditerranée

C’est en partant du village de la Cadière d’Azur et en prenant la petite route qui serpente le long de la colline que l’on parvient au château de Pibarnon. Entre les rangées de vignes soigneusement alignées, les allées de Pin d’Alep bordant le domaine, le bleu azur du ciel qui se confond avec la Grande Bleue et la vue sur la baie de la Ciotat et du Bec d’Aigle, le château de Pibarnon surgit soudain au détour d’un virage. Le charme opère immédiatement.

Éblouissant, le vignoble du château de Pibarnon est un véritable petit paradis en Provence. Lorsque le couple Catherine et Henri de Saint Victor fait l’acquisition du château de Pibarnon, le domaine s’étend sur une surface de 16 hectares d’un seul tenant dont 3,5 hectares de vignes. Progressivement et grâce à l’acquisition de parcelles de vignes ou de fermages, le vignoble du château de Pibarnon atteint une surface de 15 puis de 20 hectares.

En 1992, une nouvelle opportunité s’offre au couple de Saint Victor. Après avoir longtemps cherché le terroir parfait pour agrandir la surface du vignoble, Henri et Catherine de Saint Victor se portent acquéreurs d’une vingtaine d’hectares situés dans un cirque. Tel un théâtre antique, c’est dans ce superbe amphithéâtre naturel que le couple de Saint Victor s’attelle à la tâche et plante de nouvelles vignes. Les vignes sont ainsi plantées en une succession de petits cirques et s’échelonnent jusqu’à 300 mètres d’altitude, dominant la mer Méditerranée et regardant le Piton du Castellet au nord.

Plus de 30 ans après le début de l’aventure de la famille de Saint Victor, le vignoble du château de Pibarnon atteint une surface de 50 hectares.

 

Vignoble du château de Pibarnon en Provence Bandol
Le vignoble en amphithéâtre du château de Pibarnon à Bandol en Provence © José Nicolas - Château de Pibarnon

 

Le terroir unique du château de Pibarnon à l’origine de grands vins de Bandol

Résolument complexe, le terroir du château de Pibarnon constitue une rareté à Bandol. Différent des autres types de sols que l’on peut retrouver à Bandol, le terroir du château de Pibarnon se compose de calcaire du Trias, apparu à l’époque du Quaternaire, au moment du plissement des Alpes. Ce sol du Trias est ainsi plus ancien que les autres sols de Bandol avec une différence d’âge de 150 millions d’années. Ce plissement des Alpes a ainsi donné à la naissance de la fameuse collline de Pibarnon sur laquelle est nichée la propriété. Sans lui, le colline de Pibarnon se situerait en fait à 500 mètres de profondeur sous la mer !

Le calcaire du Trias de Pibarnon est particulièrement riche en microfossiles conférant une grande finesse aromatique aux vins de la propriété.

L’autre singularité pédologique de Pibarnon réside dans la présence de marnes bleues du Santonien, identiques à celles que l’on peut retrouver au château Yquem, à Sauternes et au château Pétrus, à Pomerol. Ces sols particuliers sont à l’origine de vins de Bandol dotés d’une élégance raffinée, d’une grande profondeur aromatique et d’une superbe capacité de garde.

 

Le micro-climat du château de Pibarnon

De par sa localisation au sommet de la colline de Pibarnon et dominant la Méditerranée, le vignoble du château de Pibarnon bénéficie d’un microclimat singulier. D’une part, l’altitude des vignes du domaine permet de maintenir le vignoble à l’abri des assauts des vagues de chaleur estivales. Les importantes amplitudes thermiques entre la nuit et le jour garantissent une maturation lente et progressive des cépages. D’autre part, la proximité de la mer Méditerranée favorise une excellente régulation thermique du vignoble en apportant de la fraîcheur. Cette proximité entraîne l’apparition de brouillards matinaux sur le bas de la Vallée qui protègent le vignoble des possibles sécheresses que connaît la zone. Afin d’éviter une exposition trop importante et de permettre une maturation lente, les vignes du château de Pibarnon sont plantées en restanques et orientées sud-est. Témoignant d’un savoir-faire typiquement varois, la culture des vignes en restanques permet désigne en fait la plantation de vignes derrière des petits murs de pierres formant des terrasses étroites. Les restanques permettent ainsi d’éviter l’érosion des collines durant les fortes pluies de l’hiver tout en emmagasinant la chaleur du soleil durant les étés assurant aux raisins des conditions de maturité idéales. Les restanques forment ainsi une sorte de microclimat à part entière.

 

Château de Pibarnon, des ressources en eau rares

Dans une région comme la Provence où le soleil brille presque tous les jours de l’année et avec un ensoleillement maximal durant l’été, l’eau est une ressource rare. Pour autant, le terroir du château de Pibarnon se distingue sur l’appellation Bandol par sa remarquable capacité à disposer de réserves en eau suffisantes permettant d’éviter un stress hydrique à la vigne. En effet, les sols de calcaires du Trias de Pibarnon agissent comme de vraies éponges. Ils permettent ainsi de restituer à la vigne l’eau accumulée durant la période hivernale durant les périodes estivales. En outre, la culture des vignes en restanques façonne la colline de Pibarnon en escaliers géants et en pentes abruptes. Les vignes sont donc protégées de l’érosion hivernale tout en étant capable de capter les eaux de pluie pour les restituer aux restanques suivantes et ce, jusqu’en bas du vignoble.

 

Vignes du château de Pibarnon Bandol Provence
Les vignes du château de Pibarnon à Bandon en Provence © José Nicolas - Château de Pibarnon

 

 

Le mourvèdre, le seigneur des terres du château de Pibarnon

Aussi fougueux et impétueux que délicieux et puissant, le mourvèdre est Le cépage emblématique de Bandol. C’est à Pibarnon qu’il a trouvé l’un de ses terroirs de prédilection. Le mourvèdre est un cépage qui a besoin de soleil pour mûrir pleinement et révéler sa plus belle expression. On dit de lui qu’il a « besoin d’avoir les pieds dans l’eau et la tête au soleil ». Avec plus de 3 000 heures d’ensoleillement et des sols calcaires riches en eau, le terroir de Pibarnon réunit toutes les conditions nécessaires à sa culture.

Le journaliste et oeonologue Pierre Casamayor dit ainsi que « À Pibarnon, le mourvèdre, ce macho latin, s'habille de soie et cultive le baisemain. Il démontre son génie en livrant ici un véritable discours, intelligent et cultivé, expression d'un terroir unique ».

Pour l’amener à son meilleur niveau, le mourvèdre du château de Pibarnon est élevé durant 18 à 20 mois dans des foudres de chêne afin de développer sa finesse sans l’alourdir par le bois. La force de ses tanins et de sa personnalité s’adoucit alors. C’est ensuite après 5 à 6 ans de garde que le mourvèdre de Pibarnon révèle progressivement tous ses secrets : notes puissantes de fruits noirs, notes de truffe et de sous-bois, notes florales de pivoine dans une bouche aussi imposante qu’élégante. Le mourvèdre du château de Pibarnon est tout simplement unique.

 

 

L’art de la viticulture par le château de Pibarnon

Si les grands vins sont issus des grands terroirs, ils naissent avant tout dans la vigne. La plus grande attention est donc portée aux vignes du château de Pibarnon et ce, tout au long du cycle végétatif de la vigne. Au château de Pibarnon, les vignes sont conduites en taille gobelet. Seuls quatre grappes par pied sont laissées afin de permettre à la vigne de concentrer ses nutriments sur un nombre de fruits limité. Le château de Pibarnon enregistre ainsi un rendement compris entre 31 et 38 hl/ha suivant les années.

Les vignes du château de Pibarnon sont entretenues manuellement, sans aucun usage de produits chimiques ni de désherbants. Afin d’entretenir la vie microbienne des sols, les vignes sont fertilisées avec du fumier. Il va de soi que les vendanges sont effectuées à la main et ce, par les mêmes équipes de vendangeurs, millésime après millésime.

 

Le style des vins du château de Pibarnon

Victime de son heureux succès, le château de Pibarnon ne parvient pas à satisfaire la demande et réunit des amateurs, de plus en plus nombreux, séduits par la force de caractère des vins.

En plus de 35 ans d’activité, le style de la propriété s’est affiné sans ne jamais céder aux sirènes des effets de mode. Et c’est bien là que réside la force du château de Pibarnon : avoir su combiner habilement tradition et modernité en affinant le style des vins. Les cuvées du château de Pibarnon conservent cette signature et cette distinction qui les rendent singuliers par-rapport aux autres : puissance, complexité, densité de la matière, exceptionnelle capacité de garde. Une superbe expression du terroir de Bandol, divinement intemporelle…


 

Vins du château de Pibarnon Bandol Provence
Les vins du château de Pibarnon à Bandol en Provence © José Nicolas - Château de Pibarnon

 

Le rouge du château de Pibarnon, la profondeur et la finesse d’un grand vin au très haut potentiel de garde

Le rouge du château de Pibarnon témoigne de la singularité du mourvèdre de Pibarnon. Dominant l’assemblage, le mourvèdre est associé à du grenache. 12 parcelles principales du vignoble du château de Pibarnon entrent dans la composition du vin rouge de la propriété parmi lesquelles Bel Air, Jourdan, Pointes Blanches et le Cirque. Unanimement salué par la critique internationale, le vin rouge du château de Pibarnon se distingue par son style à part.

Pour parvenir à ce résultat, le vin rouge du château de Pibarnon fait l’objet d’une longue macération et d’une cuvaison d’environ 3 semaines permettant d’extraire en douceur les tanins. L’élevage se déroule ensuite sur 20 mois en foudres. Pour adapter l’élevage à la typicité de chaque terroir et des millésimes, différents tonneliers sont choisis.

Délicieuse expression du terroir de Bandol, le rouge du château de Pibarnon séduit par la profondeur aromatique de son bouquet qui laisse contemplatif. Des notes de fruits noirs, d’épices s’associent harmonieusement en développant avec le temps des notes de cuir, de truffe et de sous-bois. Dans une bouche majestueuse et élégante, le vin emballe le palais par sa finesse, son ampleur et sa longueur en finale. Solaire sans jamais tomber dans l’exubérance, le rouge du château de Pibarnon est un vin qui sait conserver une grande fraîcheur lui permettant de traverser les âges.

 

Le rosé du château de Pibarnon

Le rosé du château de Pibarnon est une parfaite illustration du style des grands vins rosés de garde de Bandol. Point de robe rose clair. Au contraire, ce rosé de Bandol se distingue par sa robe rose saumon. Fort en personnalité, le rosé du château de Pibarnon présente une minéralité et une complexité à part. Issu d’un assemblage de mourvèdre et de cinsault, ce rosé de Bandol dévoile au nez de subtiles notes d’épices et de réglisse. Savoureuse, la bouche déploie une matière large, structurée avec de beaux amers en finale et une belle minéralité saline. Délicieusement méditerranéen, le rosé du château de Pibarnon se prêtera à tous les accords en cuisine, des plus simples aux plus raffinés. Anchoïades en apéritif, jambon iberrico finement découpé, salade de rougets, roquette et poissons crus ou encore viandes blanches grillées. Élégance et finesse sont au rendez-vous.

 

Explorez l’un des terroirs les plus grandioses de la Méditerranée et laissez-vous émerveiller par les vins de l’une des plus prestigieuses références de l’appellation Bandol…

 

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