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Château de Pibarnon

L’histoire du Château Pibarnon trouve ses origines dans les années 1950, quand Modesto Ramognino, maçon italien, décide de cultiver 3,5 hectares de mourvèdre sur la colline isolée de Pibarnon...Voir plus

Produits (9)
Château de Pibarnon 2017
420 € T.T.C.
35 € / unité
Château de Pibarnon 2019 - Rouge
418 € T.T.C.
34,83 € / unité
Château de Pibarnon 2018 - Rouge
396 € T.T.C.
33 € / unité
WS
91
JS
91
Château de Pibarnon 2015
480 € T.T.C.
40 € / unité
300 € H.T.
25 € / unité
JR
16.5-
WS
90
310 € T.T.C.
51,67 € / unité
WS
91
112 € T.T.C.
112 € / unité
WS
91
110 € T.T.C.
110 € / unité
RP
86
WS
91
115 € T.T.C.
115 € / unité
Louis Latour
Domaine Faiveley
M. Chapoutier
Bouchard Père & Fils
Chanson
Louis Jadot
Albert Bichot
Tardieu Laurent
E. Guigal
Domaine de la Pousse d'Or
Olivier Leflaive
Domaine du Château de Meursault
David Duband
Jean Chartron
Paul Jaboulet-Aîné
Ferraton Père & Fils
Vincent Girardin
Au Pied du Mont Chauve
Yves Cuilleron
Domaine René Bouvier
Château Haut-Brion
Joseph Drouhin
Thierry Germain - Domaine des Roches Neuves
Maison Trimbach
Famille Bourgeois
Domaine Marcel Deiss
Château Margaux
Bruno Colin
Louis Max
Domaine des Perdrix
William Fèvre
Domaine Henri Boillot
Penfolds
Domaine de la Vougeraie
Château d'Yquem
Delas
Château Pape Clément
Domaine Ponsot
Thibault Liger-Belair
Château Cos d'Estournel
Champagne Philipponnat
Château Lafite-Rothschild
Château Peyrabon
Jean-Luc Colombo
Domaine de Chevalier
Remoissenet Père et Fils
François Villard
Château Gruaud Larose
Château Montrose
Château Palmer
Alphonse Mellot
Chandon de Briailles
La Chablisienne
Domaine Comte Abbatucci
Xavier Vignon
Domaine du Cellier aux Moines
Billaud-Simon
Château Mouton Rothschild
Famille Perrin
Millésima
Château de Chamirey
Champagne Billecart-Salmon
Champagne Deutz
Château Haut-Bailly
Domaine Gauby
Château Sociando-Mallet
Château Lynch-Bages
Champagne Louis Roederer
Geantet-Pansiot
Château Grand-Puy-Lacoste
Domaine Bader-Mimeur
Domaine Laroche
Château La Fleur Peyrabon
Domaine Zind-Humbrecht
Château de Marsannay
Château Malartic-Lagravière
Domaine Matrot
Château Fuissé
Château Rieussec
Domaine Guffens-Heynen
Château Cheval Blanc
Château Marquis de Terme
Château de Beaucastel
Château Pichon Baron
Château Talbot
Domaine Vincent Pinard
Château Lascombes
Jean-Marc Brocard
Domaine Cordier Père et Fils
Champagne Dom Pérignon
Château Pichon-Longueville Comtesse de Lalande
Château Nénin
Domaine Pierre Morey
Domaine Jacques Prieur
Champagne Charles Heidsieck
Château Troplong Mondot
Champagne Krug
Château La Connivence
Château d'Issan
Champagne Veuve Clicquot
Château Prieuré-Lichine
Château de Camensac
Champagne Bruno Paillard
Domaine Henri Rebourseau
Château Canon
Domaine du Clos des Fées
Château Haut-Marbuzet
Simonnet-Febvre
Château La Gaffelière
Champagne Taittinger
Domaine Stéphane Ogier
Champagne Ruinart
Méo-Camuzet
Château Coutet
Château Latour-Martillac
Champagne Jacquesson
Domaine Merlin
Château Léoville Las Cases
Champagne Bollinger
Maison Hugel
Château La Lagune
Château Ducru-Beaucaillou
Château Giscours
Château Angélus
Domaine A.F. Gros
Champagne Drappier
Pierre Girardin
Domaine du Tunnel
Domaine de La Vieille Julienne
Champagne Laurent-Perrier
Pascal Jolivet
Domaine Albert Grivault
Pierre Damoy
Château La Tour de Mons
Domaine Nicolas Rossignol
Château Meyney
Château Duhart-Milon
Château Smith Haut Lafitte
Château Grand-Puy Ducasse
Jean-Michel Gérin
Château Saint-Pierre
Château Lagrange
Les Vins d'Emmanuelle
Joseph Mellot
Château La Fleur de Boüard
Clos Marie
Champagne Alfred Gratien
Château Ormes de Pez
Domaine Saint Préfert
Château Beychevelle
Château Cantemerle
Domaine Olivier Pithon
Château Gloria
Château Valandraud
Château Trotte Vieille
Château de Fieuzal
Château d'Armailhac
Domaines Ott
Domaine Georges Vernay
Château Climens
Château de Sales
Champagne Joseph Perrier
Château Clarisse
Château de Rayne Vigneau
Champagne Delamotte
Château Pédesclaux
Domaine Michèle et Patrice Rion
Château Léoville Poyferré
Château Olivier
Champagne Gosset
Clos Canarelli
Clos Rougeard
Domaine Bonneau du Martray
Domaine Didier Dagueneau
Marc Colin et Fils
Château Pontet-Canet
Alain Voge
Château Lafaurie-Peyraguey
Lucien Crochet
Domaine de la Solitude
Château Calon Ségur
Champagne Pol Roger
Domaine de la Mordorée
Domaine Guy Amiot et Fils
Château Haut-Batailley
Clos de Tart
Champagne AR Lenoble
Château La Nerthe
Château Quintus
Domaine des Lambrays
Château La Fleur de Gay
Château Couhins
Château Lynch-Moussas
Champagne Larmandier-Bernier
Château La Dominique
Château de Chantegrive
Château Clos de Sarpe
Château Branaire-Ducru
Château Chasse-Spleen
Château Clinet
Château Carbonnieux
Château Pavie
Clos Fourtet
Champagne Duval-Leroy
Château Rauzan-Ségla
Comte Armand
Clos Haut-Peyraguey
Château La Croix du Casse
Château Rauzan-Gassies
Château Tronquoy-Lalande
Louis Chèze
Champagne De Sousa
Château Liot
Château Montus
Domaine de la Taille Aux Loups
Château Guiraud
Clos l'Eglise
Château Saint-Pierre (Pomerol)
Château Suduiraut
Château de Myrat
Champagne Moët & Chandon
Domaine les Aurelles
Château Beauséjour
Domaine Sylvain Pataille
Château Lafon-Rochet
Château Montlandrie
Château Rouget
Château Le Boscq
Château Siran
Château Marsau
Château l'Evangile
Château de La Dauphine
Château de Pibarnon
Château La Conseillante
Château Léoville Barton
Château de Ferrand
Château d'Esclans
Champagne Agrapart
Minuty
Domaine Michel Bouzereau et Fils
Domaine Léon Barral
La Croix Ducru-Beaucaillou
Château Pavie Macquin
Château L'Eglise Clinet
Domaine Lorenzon
Clos des Jacobins
Château Langoa Barton
Château Marquis d'Alesme
Château Vray Croix de Gay
Château Le Gay
Château Belle-Vue
Château Capbern
Domaine Hubert Lamy
Alain Chabanon
Leroy
Château Petit-Village
Domaine Bruno Clair
Peyrassol
Château Poujeaux
Château Cantenac Brown
Clos du Marquis
Domaine Bernard Gripa
Château Haut-Bages Libéral
Domaine Comte Georges de Vogue
Château Belgrave
Champagne J. L. Vergnon
Château Laroze
Maison Chanzy
Château La Tour Carnet
Domaine de la Garenne
Château Lespault-Martillac
Domaine Peyre Rose
Domaine des Campaux
Champagne Lallier
Château Kirwan
Champagne Pierre Péters
Château Sainte Roseline
Château Figeac
Château Picque Caillou
Domaine du Vieux Télégraphe
Château Villemaurine
Château Doisy-Védrines
Château Canon Pécresse
Château Nairac
Château Mazeyres
Château Roylland
Château La Pointe
Château Tour de Pez
Château Larcis Ducasse
Château Fonréaud
Château Barde-Haut
Domaine D'Aigues Belles
Château Fleur Cardinale
Château Brane-Cantenac
Château Cambon la Pelouse
Couvent des Jacobins
Clos des Lunes
Champagne Vranken
Champagne Devaux
Château Larrivet Haut-Brion
Château Branas Grand Poujeaux
Samuel Billaud
Château Fayat
Château du Tertre
Clos René
Château Cos Labory
La Bastide Blanche
Domaine Laporte
Château Gazin
Morey-Blanc
Château des Rontets
Domaine de la Ferté
Domaine Bardi d'Alquier
Château Citran
Champagne Barons de Rothschild
Château Canon La Gaffelière
Château Magrez Fombrauge
Château Batailley
Château La Mondotte
Domaine François Chidaine
Château du Domaine de l'Eglise
Château Simone
Domaine Coudoulis
Armand Heitz
Château Feytit-Clinet
Champagne Ayala
Château Charmail
Champagne Henriot
Domaine de Terrebrune
Domaine Combier
Triennes
Domaine Louis Moreau
Château Bellefont-Belcier
Yann Chave
Villa Baulieu
Château du Moulin-à-Vent
Château Phélan Ségur
Domaine Louis Claude Desvignes
Château Fombrauge
Domaine Gavoty
Domaine Marc Sorrel
Château Chauvin
Château Potensac
L'Extravagant de Doisy-Daëne
Château Larrivaux
Château La Tour Figeac
Château Le Bon Pasteur
Château Grand Mayne
Château Siaurac
Château Doisy-Daëne
Domaine Parent
Château Croizet-Bages
Domaine Viret
Domaine Coffinet-Duvernay
Château Grand Corbin-Despagne
Château Desmirail
Miraval
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Domaine Courbis
Château Les Grandes Murailles
Champagne Egly-Ouriet
Champagne Marie-Courtin
Clos du Clocher
Mas Bruguiere
Champagne Perrier Jouët
Château La Croix de Gay
Domaine Taupenot-Merme
Ermitage du Pic Saint-Loup
Château de Pez
Château de Fargues
Château Clos de Boüard
Champagne Lancelot Pienne
Dujac
Geoffroy
Château Faugères
Château de Malle
Domaine Denis Mortet
Château Carlmagnus
Domaine Laurent Fayolle
Château Les Carmes Haut-Brion
Château Clerc Milon
Château Lalande-Borie
Château Maucaillou
Mas Cal Demoura
Château Quinault l'Enclos
Château d'Arsac
Mas Jullien
Château de Tracy
Josmeyer
Roc d'Anglade
Château Peby Faugères
Château des Annereaux
Château Moulin de la Rose
Domaine Anne Gros & Jean-Paul Tollot
Château Boyd-Cantenac
Domaine Coursodon
Domaine du Colombier
Château Léoube
Château Labégorce
Château Dauzac
Château Cap de Faugères
Château La Garde
Domaine des Sénéchaux
Château Grand Corbin
Château Soutard
Château Les Grands Chênes
Château d'Aiguilhe
Château Laffitte Carcasset
Pierre-Jean Villa
Château Larmande
Château La Vaisinerie
Château Loudenne
Etienne Sauzet
Les Vignes Oubliées
Camille Giroud
Château Franc Mayne
Pétrus
Château Joanin Bécot
Château Palais Cardinal
Château Moulinet
Domaine du Clos des Tourelles
Domaine de Tamary
Château Segur de Cabanac
Le Vieux Donjon
Château Sénéjac
Château de la Maltroye
Château Coufran
Domaine Saint Andrieu
Château Côte Montpezat
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Château La Violette
Château La Tour de Bessan
Château Grand-Pontet
Les Alexandrins
Château Dalem
Château Hermitage Saint-Martin
Château Suau
Liber Pater
Château La Fleur
Château Lanessan
Dugat-Py
Château la Rose Figeac
Château La Tour Blanche
Vieux Château Certan
Antoine et François Jobard
Champagne Valentin Leflaive
Domaine d'Auvenay
Château Bouscassé
Daniel-Etienne Defaix
Château Sainte Marguerite
Château Beaulieu Comtes de Tastes
Château La Marzelle
Château Beauregard
Château Laroque
Château Le Prieuré
Château Haut-Bergey
Château Corbin Michotte
Château Verdignan
Champagne Henri Giraud
Champagne Michel Chapoutier - Devaux
Domaine Gourt de Mautens
Château Malescasse
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Michel Chevré
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Château Malescot St Exupéry
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Domaine l'Ostal Cazes
Domaine Boris Champy
Château Brun
Château Bellevue
Château La Couspaude
Domaine de la Butte
Domaine La Rouillère
Château La Cabanne
Mas de l'Écriture
Château Latour
Château Francs Magnus
Château Romanin
Château des Ferrages
Domaine Jacques Carillon
La Vieille Ferme
Rijckaert
Château La Louvière
Pierre-Henri Morel
Matthieu Barret
Bernard Magrez
Château des Quarts
Château Labastide Orliac
Domaine Chevillon
Château Le Crock
5 Étoiles
Arnaud Mortet
Domaine de Baronarques
Château Faurie de Souchard
Château Moulin Haut-Laroque
Château Balestard La Tonnelle
Château Pavie Decesse
Château de Pressac
Château Devise d'Ardilley
Château Poesia
Château Petit Bocq
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Colombo - Dubourdieu
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La Tour du Pin
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Château Corbin
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Château Cap Saint-George
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Château Cap de Mourlin
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Château Bellevue-Mondotte
Château La Mascaronne
Le Renard
Château Rollan de By
Château Haut-Mazeris
Domaine Dyckerhoff
Drouhin Vaudon
Patrick Jasmin
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Domaine des Hospices de Beaune
Château Vannières
Caves d'Esclans
Château La Garricq
Ampelidae
Château Colombier-Monpelou
Champagne Fleur de Miraval
Les Pallières
Les Climats du C£ur
Château Ferrière
Lucien Bernard
Château Les Trois Croix
Château Bastor-Lamontagne
Maison Saint Aix
Domaine du Grand Tinel
Château Troquart
Château Bas
Château L'Arrosée

Château de Pibarnon, zoom sur les grands vins de Bandol en Provence

C’est sur un site grandiose, dominant la mer Méditerranée, sur des collines plantées d’oliviers, de mûriers, de lauriers roses, de pins et de chênes, que se trouve le château de Pibarnon. Tombés amoureux de ce lieu enchanteur, Henri et Catherine de Saint Victor ont mis toute leur passion et leur dynamisme au service de ce site au terroir d’exception. Histoire, terroir, savoir-faire et style des vins, découvrez-en plus sur cette référence des grands vins rouges et rosés de Provence…

 

L’histoire du château Pibarnon, de 1977 à aujourd’hui

C’est au milieu des années 50 que Modesto Ramognino, un maçon italien s’installe sur la colline de Pibarnon pour cultiver de la vigne sur ce lieu aride et isolé. La réputation des vins qu’il produit gagne rapidement en visibilité. Catherine et Henri de Saint Victor recherchent alors un vignoble pour produire leurs vins. C’est à Bandol, en dégustant un château de Pibarnon 1975 sur le port que le couple a un coup de foudre immédiat.

 


 

vue du château de Pibarnon à Bandol en Provence
Vue du château de Pibarnon à Bandol en Provence © Serge Chapuis - Château de Pibarnon

 

 

Henri et Catherine de Saint Victor, le couple à l’origine de la renaissance du château de Pibarnon

Après avoir rencontré le successeur de Modesto Ramognino, Catherine et Henri de Saint Victor tombent alors sous le charme de la propriété, située dans un site grandiose à 300 mètres d’altitude. Le couple prend alors une décision qui va changer le cours de sa vie et fait une offre de rachat. Le château de Pibarnon entre ainsi dans une nouvelle ère de son histoire…

En 1978, tout est à faire. Le lieu impose une vie à la dure, sur un terroir rocailleux, sans eau ni électricité. À 51 ans, Henri de Saint Victor troque alors la blouse du laboratoire de recherche dans lequel il travaille contre la tenue de vigneron et rejoint les vignes du château de Pibarnon.

Tel un pionnier, Henri de Saint Victor occupe alors toutes les tâches. Défrichage des terrains, terrassement des sols, plantation de la vigne. La charge de travail est colossale. Sans diplôme ni connaissance particulière en viticulture, Henri de Saint Victor s’occupe aussi des vinifications en mettant à profit ses talents de dégustateur.

Catherine, son épouse est à ses côtés pour donner progressivement au château de Pibarnon l’image qu’on lui connait aujourd’hui. Le couple rase l’ancienne maison pour faire bâtir une bastide provençale de style XVIIIème. Les travaux impliquent aussi une rénovation des chais et l’installation d’une cuverie moderne. Deux ans après le début des travaux, un chef de culture rejoint l’aventure suivi, deux ans plus tard, d’un maître de chai.

 

Château de Pibarnon, un domaine multi-médaillée dans les années 80  

Dès 1980, les vins du château de Pibarnon sont présentés aux grands concours viticoles. La propriété se distingue en obtenant la Médaille d’Or au Concours Général Agricole de Paris pour le millésime 1978 sur les cuvées rouges et rosés. Elle obtient la médaille d’argent pour les vins blancs.

Durant 6 années consécutives, le vin rouge du château de Pibarnon se verra attribuer la médaille d’Or. Un exploit encore jamais réalisé à l’époque.

 

Éric de Saint Victor, un homme passionné dédié au terroir de Pibarnon

Gagné par la passion de ses parents, c’est après avoir fait ses études qu’Éric de Saint Victor rejoint l’aventure familiale. Jeune vinificateur de talent, il sera à l’origine de la vinification du millésime 1989, unanimement salué par la critique internationale avec un vin rouge classé parmi les 150 meilleurs au monde. Cette récompense est renouvelée par le Guide Slow Food en 1990. Dès lors, qualifié de « Seigneur de la Côte d’Azur », Pibarnon s’impose comme une référence mondialement réputée des grands vins de Bandol. 

En 1993, l’échelle de popularité du château de Pibarnon continue de grimper. La propriété obtient le Trophée d’Excellence lors de sa participation à l’International Wine Challenge alors même que l’appellation Bandol ne figure pas dans les listes de la compétition.

Les vins du château de Pibarnon seront ensuite servis à la table de l’Élysée et notamment lors de sommets organisés par Jacques Chirac à Paris.

 


 

Eric de Saint Victor château de Pibarnon Bandol Provence
Éric de Saint Victor au château de Pibarnon à Bandol en Provence © José Nicolas - Château de Pibarnon

 

Éric de Saint Victor reprendra officiellement les rênes de la propriété en 2005, assurant avec son flegme et son élégance toutes britanniques, la continuité du succès de Pibarnon.

 

Château de Pibarnon, un vignoble implanté sur un terroir d’exception dominant la Méditerranée

C’est en partant du village de la Cadière d’Azur et en prenant la petite route qui serpente le long de la colline que l’on parvient au château de Pibarnon. Entre les rangées de vignes soigneusement alignées, les allées de Pin d’Alep bordant le domaine, le bleu azur du ciel qui se confond avec la Grande Bleue et la vue sur la baie de la Ciotat et du Bec d’Aigle, le château de Pibarnon surgit soudain au détour d’un virage. Le charme opère immédiatement.

Éblouissant, le vignoble du château de Pibarnon est un véritable petit paradis en Provence. Lorsque le couple Catherine et Henri de Saint Victor fait l’acquisition du château de Pibarnon, le domaine s’étend sur une surface de 16 hectares d’un seul tenant dont 3,5 hectares de vignes. Progressivement et grâce à l’acquisition de parcelles de vignes ou de fermages, le vignoble du château de Pibarnon atteint une surface de 15 puis de 20 hectares.

En 1992, une nouvelle opportunité s’offre au couple de Saint Victor. Après avoir longtemps cherché le terroir parfait pour agrandir la surface du vignoble, Henri et Catherine de Saint Victor se portent acquéreurs d’une vingtaine d’hectares situés dans un cirque. Tel un théâtre antique, c’est dans ce superbe amphithéâtre naturel que le couple de Saint Victor s’attelle à la tâche et plante de nouvelles vignes. Les vignes sont ainsi plantées en une succession de petits cirques et s’échelonnent jusqu’à 300 mètres d’altitude, dominant la mer Méditerranée et regardant le Piton du Castellet au nord.

Plus de 30 ans après le début de l’aventure de la famille de Saint Victor, le vignoble du château de Pibarnon atteint une surface de 50 hectares.

 

Vignoble du château de Pibarnon en Provence Bandol
Le vignoble en amphithéâtre du château de Pibarnon à Bandol en Provence © José Nicolas - Château de Pibarnon

 

Le terroir unique du château de Pibarnon à l’origine de grands vins de Bandol

Résolument complexe, le terroir du château de Pibarnon constitue une rareté à Bandol. Différent des autres types de sols que l’on peut retrouver à Bandol, le terroir du château de Pibarnon se compose de calcaire du Trias, apparu à l’époque du Quaternaire, au moment du plissement des Alpes. Ce sol du Trias est ainsi plus ancien que les autres sols de Bandol avec une différence d’âge de 150 millions d’années. Ce plissement des Alpes a ainsi donné à la naissance de la fameuse collline de Pibarnon sur laquelle est nichée la propriété. Sans lui, le colline de Pibarnon se situerait en fait à 500 mètres de profondeur sous la mer !

Le calcaire du Trias de Pibarnon est particulièrement riche en microfossiles conférant une grande finesse aromatique aux vins de la propriété.

L’autre singularité pédologique de Pibarnon réside dans la présence de marnes bleues du Santonien, identiques à celles que l’on peut retrouver au château Yquem, à Sauternes et au château Pétrus, à Pomerol. Ces sols particuliers sont à l’origine de vins de Bandol dotés d’une élégance raffinée, d’une grande profondeur aromatique et d’une superbe capacité de garde.

 

Le micro-climat du château de Pibarnon

De par sa localisation au sommet de la colline de Pibarnon et dominant la Méditerranée, le vignoble du château de Pibarnon bénéficie d’un microclimat singulier. D’une part, l’altitude des vignes du domaine permet de maintenir le vignoble à l’abri des assauts des vagues de chaleur estivales. Les importantes amplitudes thermiques entre la nuit et le jour garantissent une maturation lente et progressive des cépages. D’autre part, la proximité de la mer Méditerranée favorise une excellente régulation thermique du vignoble en apportant de la fraîcheur. Cette proximité entraîne l’apparition de brouillards matinaux sur le bas de la Vallée qui protègent le vignoble des possibles sécheresses que connaît la zone. Afin d’éviter une exposition trop importante et de permettre une maturation lente, les vignes du château de Pibarnon sont plantées en restanques et orientées sud-est. Témoignant d’un savoir-faire typiquement varois, la culture des vignes en restanques permet désigne en fait la plantation de vignes derrière des petits murs de pierres formant des terrasses étroites. Les restanques permettent ainsi d’éviter l’érosion des collines durant les fortes pluies de l’hiver tout en emmagasinant la chaleur du soleil durant les étés assurant aux raisins des conditions de maturité idéales. Les restanques forment ainsi une sorte de microclimat à part entière.

 

Château de Pibarnon, des ressources en eau rares

Dans une région comme la Provence où le soleil brille presque tous les jours de l’année et avec un ensoleillement maximal durant l’été, l’eau est une ressource rare. Pour autant, le terroir du château de Pibarnon se distingue sur l’appellation Bandol par sa remarquable capacité à disposer de réserves en eau suffisantes permettant d’éviter un stress hydrique à la vigne. En effet, les sols de calcaires du Trias de Pibarnon agissent comme de vraies éponges. Ils permettent ainsi de restituer à la vigne l’eau accumulée durant la période hivernale durant les périodes estivales. En outre, la culture des vignes en restanques façonne la colline de Pibarnon en escaliers géants et en pentes abruptes. Les vignes sont donc protégées de l’érosion hivernale tout en étant capable de capter les eaux de pluie pour les restituer aux restanques suivantes et ce, jusqu’en bas du vignoble.

 

Vignes du château de Pibarnon Bandol Provence
Les vignes du château de Pibarnon à Bandon en Provence © José Nicolas - Château de Pibarnon

 

 

Le mourvèdre, le seigneur des terres du château de Pibarnon

Aussi fougueux et impétueux que délicieux et puissant, le mourvèdre est Le cépage emblématique de Bandol. C’est à Pibarnon qu’il a trouvé l’un de ses terroirs de prédilection. Le mourvèdre est un cépage qui a besoin de soleil pour mûrir pleinement et révéler sa plus belle expression. On dit de lui qu’il a « besoin d’avoir les pieds dans l’eau et la tête au soleil ». Avec plus de 3 000 heures d’ensoleillement et des sols calcaires riches en eau, le terroir de Pibarnon réunit toutes les conditions nécessaires à sa culture.

Le journaliste et oeonologue Pierre Casamayor dit ainsi que « À Pibarnon, le mourvèdre, ce macho latin, s'habille de soie et cultive le baisemain. Il démontre son génie en livrant ici un véritable discours, intelligent et cultivé, expression d'un terroir unique ».

Pour l’amener à son meilleur niveau, le mourvèdre du château de Pibarnon est élevé durant 18 à 20 mois dans des foudres de chêne afin de développer sa finesse sans l’alourdir par le bois. La force de ses tanins et de sa personnalité s’adoucit alors. C’est ensuite après 5 à 6 ans de garde que le mourvèdre de Pibarnon révèle progressivement tous ses secrets : notes puissantes de fruits noirs, notes de truffe et de sous-bois, notes florales de pivoine dans une bouche aussi imposante qu’élégante. Le mourvèdre du château de Pibarnon est tout simplement unique.

 

 

L’art de la viticulture par le château de Pibarnon

Si les grands vins sont issus des grands terroirs, ils naissent avant tout dans la vigne. La plus grande attention est donc portée aux vignes du château de Pibarnon et ce, tout au long du cycle végétatif de la vigne. Au château de Pibarnon, les vignes sont conduites en taille gobelet. Seuls quatre grappes par pied sont laissées afin de permettre à la vigne de concentrer ses nutriments sur un nombre de fruits limité. Le château de Pibarnon enregistre ainsi un rendement compris entre 31 et 38 hl/ha suivant les années.

Les vignes du château de Pibarnon sont entretenues manuellement, sans aucun usage de produits chimiques ni de désherbants. Afin d’entretenir la vie microbienne des sols, les vignes sont fertilisées avec du fumier. Il va de soi que les vendanges sont effectuées à la main et ce, par les mêmes équipes de vendangeurs, millésime après millésime.

 

Le style des vins du château de Pibarnon

Victime de son heureux succès, le château de Pibarnon ne parvient pas à satisfaire la demande et réunit des amateurs, de plus en plus nombreux, séduits par la force de caractère des vins.

En plus de 35 ans d’activité, le style de la propriété s’est affiné sans ne jamais céder aux sirènes des effets de mode. Et c’est bien là que réside la force du château de Pibarnon : avoir su combiner habilement tradition et modernité en affinant le style des vins. Les cuvées du château de Pibarnon conservent cette signature et cette distinction qui les rendent singuliers par-rapport aux autres : puissance, complexité, densité de la matière, exceptionnelle capacité de garde. Une superbe expression du terroir de Bandol, divinement intemporelle…


 

Vins du château de Pibarnon Bandol Provence
Les vins du château de Pibarnon à Bandol en Provence © José Nicolas - Château de Pibarnon

 

Le rouge du château de Pibarnon, la profondeur et la finesse d’un grand vin au très haut potentiel de garde

Le rouge du château de Pibarnon témoigne de la singularité du mourvèdre de Pibarnon. Dominant l’assemblage, le mourvèdre est associé à du grenache. 12 parcelles principales du vignoble du château de Pibarnon entrent dans la composition du vin rouge de la propriété parmi lesquelles Bel Air, Jourdan, Pointes Blanches et le Cirque. Unanimement salué par la critique internationale, le vin rouge du château de Pibarnon se distingue par son style à part.

Pour parvenir à ce résultat, le vin rouge du château de Pibarnon fait l’objet d’une longue macération et d’une cuvaison d’environ 3 semaines permettant d’extraire en douceur les tanins. L’élevage se déroule ensuite sur 20 mois en foudres. Pour adapter l’élevage à la typicité de chaque terroir et des millésimes, différents tonneliers sont choisis.

Délicieuse expression du terroir de Bandol, le rouge du château de Pibarnon séduit par la profondeur aromatique de son bouquet qui laisse contemplatif. Des notes de fruits noirs, d’épices s’associent harmonieusement en développant avec le temps des notes de cuir, de truffe et de sous-bois. Dans une bouche majestueuse et élégante, le vin emballe le palais par sa finesse, son ampleur et sa longueur en finale. Solaire sans jamais tomber dans l’exubérance, le rouge du château de Pibarnon est un vin qui sait conserver une grande fraîcheur lui permettant de traverser les âges.

 

Le rosé du château de Pibarnon

Le rosé du château de Pibarnon est une parfaite illustration du style des grands vins rosés de garde de Bandol. Point de robe rose clair. Au contraire, ce rosé de Bandol se distingue par sa robe rose saumon. Fort en personnalité, le rosé du château de Pibarnon présente une minéralité et une complexité à part. Issu d’un assemblage de mourvèdre et de cinsault, ce rosé de Bandol dévoile au nez de subtiles notes d’épices et de réglisse. Savoureuse, la bouche déploie une matière large, structurée avec de beaux amers en finale et une belle minéralité saline. Délicieusement méditerranéen, le rosé du château de Pibarnon se prêtera à tous les accords en cuisine, des plus simples aux plus raffinés. Anchoïades en apéritif, jambon iberrico finement découpé, salade de rougets, roquette et poissons crus ou encore viandes blanches grillées. Élégance et finesse sont au rendez-vous.

 

Explorez l’un des terroirs les plus grandioses de la Méditerranée et laissez-vous émerveiller par les vins de l’une des plus prestigieuses références de l’appellation Bandol…

 

1.9.0