Xavier Vignon

Vinificateur de génie, créateur d’exception, œnologue toujours en quête d’innovation, difficile de dresser le portrait de Xavier Vignon sans être ébloui par son talent hors du commun. Parti à la conquête des plus beaux terroirs, l’homme tombé amoureux des extraordinaires vignobles de la Vallée du Rhône (devenue sa spécialité) dévoue sa passion à l’assemblage de vins d’exception. Petite présentation d’un homme hors norme…

Xavier Vignon : une expérience à la croisée des Mondes

Habité depuis toujours par la passion du vin, l’obtention du diplôme d’œnologue et d’ingénieur agronome lance la carrière de Xavier Vignon qui débute chez le géant alsacien Wolfberger. L’ascension de Xavier Vignon est alors fulgurante. À l’image de ces « flying winemakers » dont les noms marquent les esprits et ne connaissent plus les frontières, Xavier Vignon devient l’un des plus éminents œnologues-consultants de la Vallée du Rhône.

 

 

Sa soif de nouvelles expériences l’a conduit aux quatre coins du monde, à la croisée des chemins entre la tradition des vins du Vieux Continent et ceux du Nouveau-Monde. Du prestige des propriétés bordelaises, au soleil de Californie et d’Australie, les vinifications de Xavier Vignon réalisées au sein des deux hémisphères lui ont permis de sortir des sentiers battus en étant capable de sublimer l’identité de chaque terroir. Après plus de 20 ans d’expérience, c’est finalement au cœur du Vaucluse, près de Châteauneuf-du-Pape que Xavier Vignon a fait de la Vallée du Rhône méridionale son lieu de villégiature et son terrain de jeux. Aujourd’hui, plus de 250 propriétés lui font confiance pour ses conseils et sa capacité à maintenir un lien privilégié direct avec les viticulteurs.

 

 

Xavier Vignon : un œnologue et vinificateur d’exception à l’écoute des terroirs

Homme de terrain, Xavier Vignon se laisse guider par les terroirs, méticuleusement étudiés, afin d’en tirer le meilleur. Ayant compris que l’identité d’un grand vin se construit dès son origine, la vigne, Xavier Vignon s’attache à l’étude du lieu de production, à la nature des sols et sous-sols, à l’exposition des vignes, au climat. Ce souci du détail a notamment conduit Xavier Vignon à mener d’importantes recherches sur la concentration des sels minéraux donnant cette fameuse touche de minéralité aux vins. Désireux de révéler le meilleur de l’appellation, les vinifications sont menées tel un travail d’orfèvre. Sélection parcellaire minutieuse, raisins issus de très vieilles vignes, faibles rendements, la virtuosité de Xavier Vignon est à la hauteur de sa démarche hors du commun et de sa quête de l’exceptionnel.

 

Xavier Vignon : un talent hors-normes pour des assemblages signatures et uniques

Les assemblages de Xavier Vignon confirment son incroyable talent. Plein de surprises, Xavier Vignon mène des vinifications complexes, surprenantes dont même le célèbre Robert Parker a été sidéré. Pour un même vin, Xavier Vignon est capable de combiner une vinification en cuve béton, en foudre, et barriques de chêne…. elles-mêmes immergées dans du vin ! Affranchi des codes et guidé par son génie, l’œnologue virtuose réalise des assemblages sur des sélections de vins millésimés. L’Homme n’a pas peur de sortir du cahier des charges des appellations pour réaliser des vins qui lui ressemblent, en tirant la quintessence de ce que la nature peut donner selon les millésimes. Associant différentes parcelles au sein d’une même appellation, les vins de Xavier Vignon représentent toujours le terroir qui les a vus naître et témoignent d’une identité qui leur est propre.

 

 

 

Avoir la chance de découvrir un vin signé Xavier Vignon, c’est s’ouvrir à un monde que l’on ne connaît pas, qui étonne et dont l’identité des cuvées marque durablement les esprits.

 

Xavier Vignon : le meilleur de la Vallée du Rhône méridionale à découvrir

Au travers de différentes gammes de cuvées, Xavier Vignon propose d’initier les amateurs à un itinéraire œnologique d’exception.

Xavier Vignon gamme Signature : l’expression des crus de la Vallée du Rhône sud

Pure expression des crus de la Vallée du Rhône sud, la gamme Signature invite à découvrir le savoir-faire de Xavier Vignon en parcourant les appellations emblématiques de la région. À Gigondas, ressentez toute l’expression des majestueuses Dentelles de Montmirail.

 

 

À Vacqueyras, découvrez toute la profondeur et le relief des vieilles vignes de mourvèdre et de grenache. Imaginez vous dans les vignes de pentes argileuses et de terrasses anciennes à cailloutis de Rasteau, percevez les subtilités des terroirs de marnes du Trias, de Terres Blanches et de Terres Grises des vignes de Beaumes de Venise. (Re)découvrez l’expression de très anciens terroirs de vignes Cairanne avec des vieilles vignes cultivées en bio et celle des sols de galets roulés et argileux de Lirac.

 

Xavier Vignon gamme Arcanes : l’expression d’un cépage, d’un millésime et d’un terroir dans des cuvées en édition limitée

La gamme Arcanes de Xavier Vignon offre aux amateurs et aux collectionneurs l’opportunité de découvrir l’expression d’un cépage, d’un millésime et d’un terroir. Disponibles en édition limitée, les cuvées Arcane se renouvellent pour découvrir de nouveaux terroirs et de nouveaux assemblages.

Entre la cuvée « Le Pape », « L’Hermite », « Les Amoureux », « La Lune », « Le Soleil », « Le Diable », « Le Fou » et « L’Étoile », la gamme Arcanes dévoile des flacons magnifiques, ornées d’un habillage inspiré des cartes du jeux de tarot.

 

 

 

Xavier Vignon gamme Créations Exclusives

La gamme Créations Exclusives de Xavier Vignon permet d’apprécier toute la créativité de ce vigneron de talent dans des assemblages composés de terroirs différents ou de millésimes différents comme la cuvée SM1 et SM2.

Citons notamment la cuvée Anonyme. Présentée comme l’un des meilleurs vins de l’appellation Châteauneuf-Du-Pape en dégustation à l’aveugle, la « Cuvée Anonyme » de Xavier ne restera pas longtemps un secret confidentiel. Cette cuvée d’exception porte la signature des vins Xavier par excellence. Issu d’une sélection de « vignes collection », l’assemblage mythique de Châteauneuf-Du-Pape provient de 7 parcelles aux terroirs différents.

 

 

Le nez marque par l’intensité de ses arômes de fruits noirs, évoluant vers des notes torréfiées. Puissante, la bouche fait preuve d’une belle amplitude, avec une belle expression de tanins mûrs. La finale s’achève sur une remarquable salinité, témoignant de la concentration en sels minéraux des terroirs. « Cuvée Anonyme » n’attend pas pour se révéler au grand jour, mais pourra patienter encore 10 à 15 ans à l’abri des regards.

Découvrez tout le talent d’un vigneron hors-norme passionné par les grands terroirs de la Vallée du Rhône méridionale avec les cuvées signées Xavier Vignon…