Xavier : Arcane IX L'Hermite 2016

La concentration d’un Gigondas au grand potentiel de garde

Cuvée élaborée par le talentueux et passionnant « winemaker » de la Vallée du Rhône – Xavier Vignon – Arcane IX L’Hermite 2016 invite à découvrir l’expression des plus grands terroirs de Gigondas.

Pour donner naissance à la cuvée Arcane IX L’Hermite 2016, Xavier Vignon a sélectionné plus de 25 parcelles différentes jouissant d’une excellente exposition, sur les magnifiques terroirs des Dentelles de Montmirail. Ce Gigondas d’exception est issu d’un assemblage de Grenache (80%) avec des vignes centenaires, du Mourvèdre (7%), de la Syrah (5%), du Muscardin (4%) et du Picpoul Noir (4%).

Les vinifications extrêmement précises réalisées par Xavier Vignon témoignent de son savoir-faire et de sa connaissance des cépages de la Vallée du Rhône. Muscardin et Picpoul Noir sont ainsi vinifiés et élevés en fûts non chauffés tandis de Grenache, Mourvèdre et Syrah font l’objet d’une co-fermentation dans des cuves en béton suivie d’un élevage en cuves tronconique bois. Xavier Vignon a réalisé un travail hors du commun en immergeant certaines barriques dans du vin durant 12 mois. Cette technique a ainsi permis de protéger les Grenaches de toute oxydation extérieure.

Élaborée à partir de vignes produisant de très faibles rendements, la cuvée Arcane XI L’Hermite 2016 de Xavier Vignon est un Gigondas doté d’une richesse et d’une concentration impressionnante. Un immense Gigondas indiscutablement taillé pour la garde.