Fondée en 1834 sur la colline de L’Hermitage, à Tain L’Hermitage, la Maison Paul Jaboulet Aîné incarne la quintessence des grands vins de la Vallée du Rhône septentrionale. Entrée dans le giron de la famille Frey en 2006, l’historique Maison est désormais entre les mains de la talentueuse et passionnée œnologue et vigneronne, Caroline Frey.
À la tête d’un vignoble de 125 hectares de vignes, la Maison Paul Jaboulet Aîné veille sur un patrimoine d’exception rassemblant les plus célèbres terroirs de la Vallée du Rhône septentrionale tels que les Bessards, les Rocoules, les Greffieux ou encore le Méal, à l’origine de la célèbre cuvée La Chapelle.
Depuis 2023, cette cuvée iconique ne porte plus le nom de la Maison Paul Jaboulet Aîné, mais un nouveau nom de domaine créé par la famille Frey : le Domaine de la Chapelle.
« Parce qu’il n’existe pas de grands vins sans grands raisins », la Maison Paul Jaboulet Aîné attache la plus grande importance au respect du terroir et de la vigne. Sous l’impulsion de Caroline Frey, les vignes sont cultivées en agriculture biologique et en biodynamie, en pratiquant le labour à cheval et à la mule afin d’aérer la terre, de favoriser la vie microbiologique et l’enracinement des vignes. D’une extrême précision et visant la perfection, le travail réalisé par les équipes de la Maison Paul Jaboulet Aîné a permis aux crus d'atteindre des niveaux encore jamais atteints avec des notes impressionnantes reçues par la critique et la presse internationale.
La Maison Paul Jaboulet Aîné est aujourd’hui une référence incontournable à travers le monde, elle produit notamment des vins rouges ou blancs sur les appellations Saint-Joseph, Hermitage, Crozes-Hermitage, Cornas, Châteauneuf-du-Pape, Côte-Rôtie, Condrieu ou encore du Muscat de Beaumes-de-Venise.