Paul Jaboulet-Aîné : Domaine de Thalabert 2009

Le plus grand Crozes-Hermitage Domaine de Thalabert depuis le magnifique 1990 est le 2009. Jaboulet possède près de 100 acres dans cette appellation, et le 2009, débordant de potentiel, représente un excellent achat pour les amateurs de Syrah. Sa robe pourpre dense est suivie d’un bouquet explosif de mûres, de cerises douces, de réglisse, d’olives provençales, de graphite et d’une subtile note fumée. Ample, avec des tanins soyeux, une superbe texture et une grande persistance en bouche, cette splendide cuvée devrait bien se boire pendant 15 ans ou plus. Il n’est nul besoin de preuves supplémentaires du tournant extraordinaire de la qualité des vins de Jaboulet que ce qu’a accompli la propriétaire Caroline Frey en 2009 comme en 2010. Comme je l’ai indiqué l’an dernier, il s’agit de l’un des plus grands renversements qualitatifs du monde du vin. Il est salué par tous les amateurs, compte tenu de l’héritage historique des vins de Jaboulet et de l’importance de cette maison célèbre dans toute la France. Mme Frey, également responsable des vins brillants produits à La Lagune à Bordeaux, a réduit la proportion de bois neuf pour les rouges à environ 20 % et à des proportions négligeables pour les blancs. Un second vin d’Hermitage, La Petite Chapelle, est élaboré à partir d’au moins 33 % de la production écartée afin de garantir que la grande réputation de l’Hermitage La Chapelle, acquise au cours du siècle dernier, soit préservée. Importateur : Frederick Wildman, New York, NY ; tél. (212) 355-0700

Mûr et charnu, avec une texture veloutée qui permet aux saveurs de sauce prune, moka, poudre de cacao et mûre écrasée de se fondre et de glisser ensemble. Dense, mais souple en finale et déjà accessible. À boire dès maintenant et jusqu’en 2017. 600 caisses importées.

Pourpre foncé. Nez de mûre, kirsch et violette, avec des notes minérales fumées et du poivre concassé qui gagnent en intensité à l’aération. Les saveurs de baies noires, juteuses, allient harmonieusement profondeur et vivacité, avec une minéralité zestée qui se prolonge jusque dans la finale. Finale douce et très longue, avec une épice et une floralité persistantes.

Absolument brillant et étonnamment remarquable pour un Crozes-Hermitage, le 2009 Domaine de Thalabert est un 100 % Syrah, issu de vignes âgées en moyenne de 40 à 60 ans, élevé 12 mois en foudres. Arborant une robe pourpre dense et opaque, ainsi que des arômes décadents de crème de cassis, de mûres fumées, d’épices et de touches de chêne noble, cette Syrah de grande envergure est pleine de corps, parfaitement équilibrée, avec une texture légère et fraîche qui donne envie de se resservir. Déjà superbe aujourd’hui, elle devrait gagner encore en qualité après 2 à 3 ans de garde en bouteille et se boire très bien pendant la décennie suivante.

Malgré l’épaisse couche de chêne toasté aux senteurs de vanille, ce vin possède une belle trame de fruit sous-jacente, suffisamment puissante pour soutenir le boisé. Il est ample, dense et richement texturé, avec une longue finale veloutée aux notes de mûre et de cèdre. Accessible dès maintenant, mais il devrait facilement se garder jusqu’en 2025.