Bollinger : Special Cuvée

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Un vin de Champagne de Bollinger structuré, long et vif

Special Cuvée de Bollinger est un vin produit sur l'appellation Champagne. Cette cuvée doit son nom à Georges Bollinger qui, trouvant la dénomination "Brut sans année" inadaptée, décida de la renommer ainsi. Lors de son élabortation, Bollinger réalise un assemblage de 60% de Pinot Noir, de 25% de Chardonnay et de 15% de Pinot Meunier. 85% des cépages utilisés par Bollinger dans la réalisation de ses vins sont issus de Grands Crus et de Premiers Crus. Après l'assemblage, Special Cuvée de Bollinger profite d'une période de maturation exceptionnellement longue en cave.

D'une robe couleur or et avec une effervescence d'une grande finesse, Special Cuvée de Bollinger dévoile un nez aux fragrances complexes de fruits mûrs et d'épices, auxquelles s'ajoutent des notes de pommes rôties, de compotes et de pêches. En bouche, ce vin de Champagne de Bollinger est structuré, long et vif, offrant de savoureuses touches de poires, de brioches, d'épices et de noix fraîches.

Parker : 91+ / 100
J. Robinson : 16,5 / 20
Wine Advocate-Parker :
Disgorged in the second half of 2019, the latest release of Bollinger's NV Brut Special Cuvée is based on the 2015 vintage, complemented by around 60% reserve wines. The wine is still quite tightly wound after its recent disgorgement, opening in the glass with notes of crisp yellow orchard fruit, freshly baked bread, clear honey and orange peel, with little sign of the nuttiness to come with bottle age. On the palate, it's medium to full-bodied, muscular and incipiently textural, with a deep core, ripe acids and a pinpoint mousse. This isn't the most incisive vintage of Special Cuvée, but it's powerful and vinous and will have fine gastronomic potential with a little bottle age.
Champagne
Alcool
12

Encépagement
Pinot Noir/Chardonnay/Pinot Meunier

Vin liquoreux
Non

Environnement
Agriculture Raisonnée

Meadow
91

J. Robinson
16,5

J. Suckling
92

Vinous - A. Galloni
91

Wine Spectator
92

Pays
France

Mention qualité
AOC

Région
Champagne

Appellation
Champagne

Couleur
Blanc

Producteur
Bollinger

Sucrosité
Brut

Parker
91+

Allergènes
Contient des sulfites