Bollinger : Special Cuvée

 T.T.C.Un carton de 12 Demi-Bouteilles (37,5cl)

Un vin de Champagne de Bollinger structuré, long et vif

Special Cuvée de Bollinger est un vin produit sur l'appellation Champagne. Cette cuvée doit son nom à Georges Bollinger qui, trouvant la dénomination "Brut sans année" inadaptée, décida de la renommer ainsi. Lors de son élabortation, Bollinger réalise un assemblage de 60% de Pinot Noir, de 25% de Chardonnay et de 15% de Pinot Meunier. 85% des cépages utilisés par Bollinger dans la réalisation de ses vins sont issus de Grands Crus et de Premiers Crus. Après l'assemblage, Special Cuvée de Bollinger profite d'une période de maturation exceptionnellement longue en cave.

D'une robe couleur or et avec une effervescence d'une grande finesse, Special Cuvée de Bollinger dévoile un nez aux fragrances complexes de fruits mûrs et d'épices, auxquelles s'ajoutent des notes de pommes rôties, de compotes et de pêches. En bouche, ce vin de Champagne de Bollinger est structuré, long et vif, offrant de savoureuses touches de poires, de brioches, d'épices et de noix fraîches.

Parker : 91 / 100
J. Robinson : 16,5 / 20
Wine Advocate-Parker :
Disgorged six months ago, the latest rendition of the NV Brut Special Cuvée was bottled in 2015, and while its core derives from the 2014 vintage, it contains fully 60% reserve wines. The wine wafts from the glass with a classic bouquet of apples, pear, walnut oil and clear honey, followed by a medium to full-bodied palate that's broad-shouldered and Pinot Noir-driven, with a pinpoint mousse, nice tension at the core and a delicately chalky finish. Gilles Descotes commented that one of his biggest challenges is finding enough wine raised in wood to make the Special Cuvée in years where Grandé Année is produced--and to that end, Bollinger is significantly expanding its barrel program to ferment even more base wine in used oak.
Champagne
Alcool
12

Vin liquoreux
Non

Environnement
Agriculture Raisonnée

Meadow
93

J. Robinson
16,5

J. Suckling
92

Vinous - A. Galloni
91

Wine Spectator
92

Pays
France

Mention qualité
AOC

Encépagement
Pinot Noir/Chardonnay/Pinot Meunier

Région
Champagne

Appellation
Champagne

Couleur
Blanc

Producteur
Bollinger

Sucrosité
Brut

Parker
91

Allergènes
Contient des sulfites