L’histoire d’une maison de Champagne visionnaire depuis 1912
La naissance de Telmont, une maison soucieuse de la qualité des champagnes
C’est au cœur des révoltes champenoises que la Maison de Champagne Telmont voit le jour. À ce moment-là, Henri Lhôpital compose l’hymne du nom « Gloire au Champagne » qui incite les vignerons à viser un niveau de qualité élevé et constant. Très engagé et passionné par les terroirs de Champagne, Henri Lhôpital décide à son tour de fonder sa propre maison et c’est ainsi que s’esquissent les prémices d’une maison à succès.
Un héritage familial en Champagne
À la mort de son père, en 1937, André Lhôpital reprend les rênes du domaine familial avec la même détermination et ambition que son père. Dix ans plus tard, après une décennie passée aux services du 2ème régiment des Cuirassiers soit la plus ancienne cavalerie de l’armée française, il retourne sur ses terres natales et donne à la maison de son père le nom de Telmont en hommage à l’une des plus belles parcelles du domaine.
En 1983, le fils d’André Lhôpital, Serge, hérite de la maison et il entreprend alors de perpétuer l’héritage de ses ancêtres. En 1999, ce sont ses enfants, Bertrand et Pascale qui prennent à leur tour la direction de la maison tout en préservant l’esprit visionnaire et passionné qui l’a toujours animée.
Une ère de modernité débute à Telmont : Rémy Cointreau rejoint la maison
Depuis 2020, une figure importante du monde des spiritueux a rejoint l’aventure familial Telmont : le groupe français Rémy Cointreau devient le principal actionnaire de la maison Telmont. C’est une ambition commune quant à la préservation des terroirs en agriculture biologique et la consolidation d’un projet éco-responsable de grande envergure qui ont mené le groupe à investir. En parallèle, Bertrand Lhôpital demeure chef de cave et responsable du vignoble.
Également séduit par la démarche innovante et respectueuse de l’environnement mise en place à Telmont, Leonardo DiCaprio rejoint à son tour en 2022 la Maison Telmont en tant qu’actionnaire.
Pourquoi Leonardo DiCaprio investit dans le champagne Telmont ?
Leonardo DiCaprio a investi en 2022 en Champagne en rejoignant la Maison Telmont. Ce qui l’a séduit c’est le projet engagé en faveur de l’environnement. En plus de bénéficier d’un savoir-faire historique porté par une famille de vignerons de talent, la Maison Telmont a pour volonté d’élaborer un champagne 100% biologique issu d’un cycle de production intégralement durable d’ici 2031. Entre autres, le domaine s’approvisionne uniquement en électricité renouvelable et vise ainsi à réduire complètement son impact sur l’environnement. Ainsi, la biodiversité des terroirs est intégralement préservée sur les terres de Telmont.
Des champagnes élaborés dans le respect de la terre
Des mesures inscrites dans une démarque biologique
Depuis 2017, la Maison Telmont est certifiée Agriculture Biologique pour une partie de ses parcelles. En 2022, la Maison de Champagne Telmont compte la moitié de ses terres en agriculture biologique et produit des champagnes bio.
D’autres mesures sont prises : la maison utilise 85% de verre recyclé pour ses bouteilles qui sont elles-mêmes recyclables, aucun étui ou coffret cadeau n’est utilisé afin de réduire l’empreinte carbone, la maison s’approvisionne intégralement en électricité renouvelable, l’exportation prohibe les avions et vise à utiliser uniquement des voiliers Neoline…
Cet engagement est également une promesse d’avenir qui se traduit par une volonté de convertir l’intégralité des surfaces exploitées, qu’il s’agisse des parcelles du domaine ou de celles des partenaires, en agriculture biologique.
Les cinq engagements en faveur de l’environnement de la Maison Telmont
La Maison Telmont est guidée par cinq engagements fondamentaux en faveur de l’environnement qu’elle s’engage à respecter :
- Préserver la biodiversité et le terroir
- Généraliser l’éco-conception de ses produits
- Favoriser les sources d’énergie verte
- Faire évoluer en profondeur la chaîne logistique vers des circuits respectueux
- Assurer une transparence totale des modes de production
Une vinification d’orfèvre pour des champagnes raffinés
Un processus de vinification fondé sur la transparence
L’élaboration des champagnes Telmont débute par l’étape des vendanges. Celles-ci sont entièrement réalisées manuellement afin de respecter au mieux la tradition champenoise et de préserver la terre ainsi que les cépages tels que le chardonnay ou le pinot noir. Seules les grappes entières et parfaites sont récoltées par les équipes du domaine. Ensuite, les raisins sont acheminés à la cave où ils sont pressurés le jour même de la récolte lentement et de façon homogène afin de faire ressortir la fraîcheur et la concentration du fruit. Puis, une première fermentation est réalisée avec ajout de levures et de sucres.
Enfin, l’étape cruciale de l’assemblage commence, celle qui donnera toute son identité au champagne. Une fois assemblés, les vins sont mis en bouteille puis fermentent pendant 6 à 8 semaines. L’étape de la maturation dure au minimum 3 ans pour les champagnes non millésimés et 6 ans pour les champagnes millésimés. Le remuage manuel s’étend sur une période de 4 à 6 semaines avant que le dégorgement n’ait lieu. Enfin, le chef de cave choisit le dosage de son champagne qui signera son caractère : brut, extra brut, etc.
Lire les étiquettes des champagnes Telmont
Sur les étiquettes des champagnes Telmont, on retrouve la volonté de transparence de la maison. Chaque bouteille est numérotée afin de pouvoir retracer l’itinéraire de production. Par ailleurs, des informations détaillées et exhaustives en lien avec la fabrication et la composition des champagnes sont également disponibles sur l’étiquette de chaque cuvée.
Une collection de champagnes raffinés et expressifs
La maison Telmont propose une très belle gamme de champagne qui saura réjouir les goûts de tous les amateurs. Réserve, Blanc de Blancs, Blanc de Noirs, Cuvée Vinothèque, Cuvée confidentielle, Cuvée Bio… ces six champagnes proposent un panel de saveurs où se dévoilent les plus belles nuances de la signature Telmont.
