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Bollinger : La Grande Année 2012

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Un champagne millésimé prestigieux signé Bollinger

La propriété
Intemporelle et mythique, la Maison de Champagne Bollinger surnommée « Boll » pour les champenois ou « Bolly » pour les anglais, fait partie du petit cercle des très grandes maisons de Champagne. Le style du Champagne Bollinger se définit à travers la précision exemplaire apportée à chaque instant de l’élaboration. Respect des traditions, remuage des bouteilles à la main, bouchage en liège des bouteilles de magnums de réserve, dernier tonnelier à demeure de la Champagne, ce goût de l’excellence symbolise toute la culture du Champagne Bollinger. Plus qu’un art, c’est un patrimoine.

Le vignoble
La Grande Année 2012 est issue de 21 crus d’exceptions de la Côte des Blancs et de la Montagne de Reims. Majoritairement d’Aÿ et de Verzenay pour les pinots noirs, les chardonays complétant l’assemblage sont principalement issus de Le Mesnil-sur-Oger et Oiry.

Le millésime
La cuvée La Grande Année n’est vinifiée que dans le cas d’un millésime exceptionnel dont l’équilibre des baies est parfait. Le millésime 2012 livre des vins généreux, vifs et complexes.

Assemblage
La Grande Année 2012 rend hommage aux deux grands cépages de Champagne. Cette cuvée est assemblée majoritairement avec du pinot noir (65%) complété par le chardonnay (35%).

Dégustation
Robe
Délicate, la robe de La Grande Année 2012 dévoile une teinte dorée.

Nez
Le nez est expressif et complexe. Des arômes chaleureux de miel et de céréales se mêlent aux notes d’abricot d’amande et de noisette.

Bouche
Au palais, La Grande Cuvée se distingue par sa texture et sa structure exceptionnelle. Dense et persistante la bouche surprend par sa fraîcheur et son onctuosité ponctuées en finale par de beaux amers.

Conseils de Service
Il est conseillé de servir la cuvée de La Grande Année 2012 à une température comprise entre 8 et 10°C afin de mettre en exergue son style et ses arômes.

Accords Mets et Vin
La Grande Année 2012 se mariera parfaitement avec des Noix de Saint-Jacques, des huîtres grillées ou bien une poule des bois accompagnée de pomme de terre et de truffes.

Parker : 95 / 100
J. Robinson : 17.5+ / 20
Champagne
Alcool
12

Encépagement
Pinot Noir/Chardonnay

Vin liquoreux
Non

J. Robinson
17.5+

Vinous - A. Galloni
94

Pays
France

Mention qualité
AOC

Région
Champagne

Appellation
Champagne

Couleur
Blanc

Producteur
Bollinger

Sucrosité
Brut

Parker
95

Allergènes
Contient des sulfites

1.1.3