Xavier Vignon : Châteauneuf-du-Pape 2024

Caractéristiques et conseils de dégustation du Châteauneuf-du-Pape 2024 de Xavier Vignon

Dégustation

Robe

D’un jaune lumineux, la robe se distingue par de subtils reflets or blanc.

Nez

Riche et nuancé, le nez associe des notes de fleurs blanches à des arômes de pêche de vigne et d’abricot.

Bouche

La bouche charme par sa grande précision, sa fraîcheur et une salinité fine et élégante.

Service

Pour en profiter pleinement, il est recommandé de servir ce vin blanc entre 10°C et 12°C.

Un vin blanc de Châteauneuf-du-Pape ample et équilibré

La propriété

Œnologue reconnu à l’international, Xavier Vignon a bâti sa notoriété en conseillant plus de 200 domaines et en contribuant à l’élaboration de vins parmi les plus réputés de la Vallée du Rhône, notamment à Châteauneuf-du-Pape. À partir de 2002, il se lance dans la création de ses propres cuvées “Xavier”, en assemblant les meilleurs jus issus de parcelles minutieusement choisies. Libre des contraintes de terroir ou de cépage, il façonne un style à son image : direct, actuel, et porté par un remarquable rapport qualité-prix. Ainsi est née la signature 100% Xavier.

Le vin

Ce vin du Rhône est issu de raisins sélectionnés sur plus de 40 parcelles différentes, situées sur les secteurs les plus frais de l’appellation.

Vinification et élevage

La roussanne et le picpoul fermentent puis sont élevés pendant 6 mois en fûts de chêne. De leur côté, la clairette et le grenache sont vinifiés à basse température afin de préserver au mieux leur expression minérale. L’élevage, pour l’essentiel de l’assemblage, se déroule ensuite en cuves béton et en cuves inox.

Assemblage

Grenache blanc (55%), clairette (20%), roussanne (15%), picpoul (10%).