Domaine Vincent Pinard

Situé au coeur de l'appellation Sancerre, à Bué, le domaine Vincent Pinard pratique la viticulture depuis plusieurs siècles et conserve jalousement une approche traditionnelle. Les 17 hectares juchés sur les collines de Bué bénéficient d'une approche culturale basée sur le respect de l'environnement et du biotope. En ce sens, il n'y a pas d'utilisation de désherbant chimique ni toute autre méthode du même type. Vincent Pinard privilégie peu d'interventions, s'astreignant plutôt à accompagner intelligemment sa vigne, pour ne récolter que les meilleurs raisins. Avec cette philosophie du respect des parcelles, les vignes sont en bonne santé. Inutile donc de risquer de gommer toute expression du terroir avec une approche culturale contraire à ces principes.