Le Domaine de La Butte, incontournable référence parmi les grands vins de Loire, se distingue par son engagement envers l'excellence. Depuis son acquisition en 2002 par le renommé Jacky Blot, le domaine a su réinventer les expressions du cabernet franc en appellation Bourgueil. Avec ses cuvées phares, le domaine incarne alchimie unique où passion et savoir-faire se rencontrent pour séduire les palais les plus exigeants.
Domaine de La Butte : l’ode à une vision pionnière
Le Domaine de La Butte, situé dans la prestigieuse région viticole de Bourgueil, tire son nom de sa position géographique unique, dominant le paysage viticole environnant. Suite à son acquisition en 2002, Jacky Blot a progressivement restructuré le domaine, apportant sa vision innovante de la vinification tout en prônant un profond respect de l’environnement, des valeurs qui ont largement influencé le style et la qualité des vins de cette illustre propriété de Bourgueil. Suite au décès de son père le 15 mai 2023 à l'âge de 75 ans, Jean-Philippe Blot perpétue depuis avec dynamisme et rigueur à élaborer de grands vins de Loire.
Domaine de La Butte : une influence naturellement favorable sur des vins d'exception
Le domaine se distingue par sa localisation privilégiée. Bénéficiant d'un climat tempéré, idéal pour le développement harmonieux des vignes, cette région est reconnue pour ses paysages vallonnés et ses sols fertiles propices à une viticulture de qualité. Âgés de 25 à 70 ans, les parcelles conduites en agriculture biologique reposent sur des sols argilo-calcaires conférant à ces vins de Bourgueil une complexité et une richesse aromatique rares.
Domaine de La Butte : une philosophie d'excellence et de respect de la nature
Propriétaire également du Domaine de la Taille Aux Loups à Montlouis, Jacky Blot est animé par une quête constante d'excellence, respectant l'équilibre naturel de la vigne. Cette philosophie se traduit par une approche holistique de la viticulture. Chaque grappe est soigneusement sélectionnée pour garantir une qualité optimale. Naturelle, la fermentation est réalisée à l’aide de levures indigènes avant un élevage idéalement adapté à chaque cuvée.
Un profil aromatique alliant richesse et élégance
Chaque cuvée parcellaire est un témoignage de l'engagement du domaine à exprimer la pureté des vins de Bourgueil et d’un cépage, le cabernet franc.
Le Haut de la Butte : une expression authentique
Issu de six hectares de vignes âgées de 25 ans, ce vin séduit par son toucher soyeux et sa structure.
Mi-Pente : l’équilibre et la finesse des vieilles vignes
Se démarquant par sa densité et sa richesse, cette cuvée révèle l’exceptionnel potentiel de garde de grands vins issus de raisins âgés de 60 à 70 ans.
Pied de la Butte : la subtile alliance de la fraîcheur et de l’opulence
Indépendante et située dans la partie basse du domaine, la parcelle âgée de 30 ans en moyenne donne naissance à une cuvée empreinte de rafraichissants arômes fruités.
Grâce à la direction visionnaire de la famille Blot, le Domaine de La Butte bénéficie d’une reconnaissance unanime, confirmant sa place parmi les producteurs les plus respectés de vins de Bourgueil ainsi qu’un incontournable symbole de la viticulture française de haut niveau.
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