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Domaine Laroche

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Témoignant d’un extraordinaire patrimoine historique, le Domaine Laroche fait partie des références incontournables de Chablis, en Bourgogne. C’est au cœur du vieux Chablis que se situent les bâtiments du Domaine Laroche. Dès 867, l’installation des abbés de Saint-Martin de Tours à Chablis signent le début de l’essor du vignoble. Les reliques de Saint-Martin sont d’ailleurs conservées dans l’Obédiencerie du Domaine Laroche, dans laquelle se trouvent aujourd’hui les caves d’élevage de la propriété. Au XVème et XVIIème siècles, l’Obédiencerie de Chablis deviendra un acteur viticole majeur grâce à la construction d’un vignoble réputé. La réputation des crus des moines de l’Obédiencerie viendra asseoir la célébrité des vins de Chablis.

Le Domaine Laroche détient ainsi 90 hectares de vignes uniquement constitué de Premiers Crus et de Grands Crus. Les vignes sont conduites en viticulture agro-écologique en suivant une démarche environnementale globale. L’usage d’intrants chimiques est proscrit et des traitements naturels à base de plantes sont employés.

Entré dans le giron du groupe Advini depuis 2009, le Domaine Laroche se distingue de millésime en millésime pour ses vins dotés d’une grande précision, reflétant l’identité du terroir de Chablis en exprimant la singularité de chaque climat.

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91+ / 100
J. Robinson
17,5 / 20

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