Domaine Laroche : Chablis 1er cru "Côte de Léchet" 2022
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Description
La précision et la vivacité d'un vin de Chablis Premier Cru
Le domaine
Figure emblématique de Chablis, en Bourgogne, le Domaine Laroche se distingue par un héritage historique unique, dont les racines remontent au IXᵉ siècle. Intégré au groupe Advini depuis 2009, le domaine perpétue avec exigence un style qui allie précision, finesse et richesse aromatique. À travers ses cuvées, il exprime toute la subtilité et l’authenticité des climats chablisiens.
Le vignoble
Réputé pour son excellence, ce domaine bourguignon veille sur un un vignoble de 90 hectares exclusivement consacré à la production de Premiers et Grands Crus. Conduit selon les principes de la viticulture agroécologique, ce vignoble traduit l’engagement du domaine envers une approche durable et respectueuse des sols.
Le vin
Ce Chablis Premier Cru provient d’une minuscule parcelle de 0,23 hectare, autrefois cultivée par les moines de l’abbaye de Pontigny. Située sur un coteau idéalement exposé, cette parcelle rare donne naissance à l’une des cuvées les plus confidentielles du domaine, produite en quantité très limitée.
Vinification et élevage
Les raisins, minutieusement triés au chai, sont vinifiés par fermentation en fûts de chêne et en cuves inox. L’élevage initial dure 9 mois, avant un assemblage suivi d’un affinage complémentaire de 8 mois sur lies fines, permettant d’apporter texture et complexité tout en préservant l’identité du terroir.
Cépage
Ce Chablis 1er cru "Côte de Léchet" 2022 du Domaine Laroche est un 100 % chardonnay.
