Grande signature du terroir de Chablis depuis 1815, le
Domaine Billaud-Simon témoigne de ces grands noms qui donnent à la
Bourgogne toutes ses lettres de noblesse. Planté en rive gauche et en rive droite du Serein, au coeur de l'appellation
Chablis, le Domaine s'étend sur 17 hectares de parcelles prestigieuses, parmi lesquelles quatre
Grands Crus (Les Clos, Vaudésir, Les Preuses et Les Blanchots) et quatre
Premiers Crus (Montée de Tonnerre, Fourchaume, Mont de Milieu et Les Vaillons).
Le domaine Billaud-Simon entretient et cultive un vignoble exceptionnel, planté en majorité de vieilles vignes âgées de 50 ans et révélant la richesse et l'authenticité de leur terroir. Savoir-faire, patience, passion, tels sont les leitmotiv des hommes et des femmes originaires de la région qui veillent sur le vignoble. Sur le Domaine Billaud-Simon les vignes sont conduites en agriculture raisonnée.
La domaine Billaud-Simon s'attache à exprimer la quintessence du terroir du Chablis, donnant au Chardonnay une personnalité unique au monde, grâce à au calcaire Kimméridgien. Puissants, racés, alliant fraîcheur et pureté, les Chablis signés Billaud-Simon sont porteurs d'une identité bien à eux. De vrais Chablis de caractère !
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