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Domaine Henri Boillot
Depuis 1885, la famille Boillot conduit de main de maître un vignoble dans les plus grandes appellations de la Côte de Beaune. Aujourd'hui, c'est Henri Boillot qui dirige le domaine de 19 hectares....Voir plus
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Élevé en barriques de 350 litres, un chardonnay vif, salin et minéral, sans artifice.
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Parcelle rare, vinifié en fût unique, aux tanins soyeux et à la pointe poivrée.
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Grand cru du calcaire de Corton, tension minérale et garde jusqu'en 2038.
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Sans bâtonnage, sur 1,5 hectare rare, une trame minérale d’une grande pureté.
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Un premier cru confidentiel porté par des vignes anciennes et une élégance remarquable.
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Sur un terroir rare de calcaire et schiste, ce vin allie précision, pureté et tanins fins.
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Issu de 0,60 hectare de vieilles vignes, unanimement salué, promis à une longue garde.
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Un premier cru minéral et structuré, aux tannins soyeux et à la garde prometteuse.
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Minéralité de frontière et fruits rouges pour un pinot noir tout en délicatesse.
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Vinification intégrale pour ce vin issu d'un terroir de pierres façonné en dentelle soyeuse.
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Terroir pierreux, salinité précise, fleurs blanches et noisette, sans bâtonnage.
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Issu de vieilles vignes, un vin de Volnay séduisant par sa fraîcheur minérale.
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Sol argilo-calcaire, élevage sans bâtonnage : la minéralité pure du terroir en bouche.
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Sur un terroir calcaire rare, ce blanc tendu offre une finale saline persistante.
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Grand cru rare partagé entre Chambolle et Morey, signé par une minéralité précise.
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Vieilles vignes et sols calcaires pour un pinot noir soyeux, minéral et raffiné.
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Grand cru vinifié avec ses rafles, à la finesse remarquable et au long potentiel de garde.
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Fruits rouges frais, tanins délicats et pointe saline, signature d'un 2023 généreux.
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L'élégance d'un grand cru aux parfums de fruits bleus et de lavande.
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Grand cru rare, millésime 2021 marqué par le gel, noté 90-93 par Robert Parker.
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Tension minérale vibrante, pureté aromatique et millésime rare pour ce premier cru.
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Issu d'un terroir béni dès 775, ce grand cru conjugue puissance et salinité minérale.
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Texture soyeuse et fruits rouges intenses signent ce premier cru de vieilles vignes.
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Terroir et millésime remarquables pour un Grand Cru rare et minéral
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L'expression la plus aboutie du domaine, minéralité crayeuse et finale saline.
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Né aux portes des grands crus, noté 94 points, vinifié sans bâtonnage pour plus de tension.
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Issu d'un millésime rare, ce pinot noir conjugue tanins fins, fruits noirs et épices.
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Un grand cru bourguignon alliant richesse, fruits noirs, épices et minéralité.
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