Echezeaux

Echezeaux est une appellation Grand Cru de la Côte de Nuits qui s'étend sur plus de 35 hectares. Ces vins rouges de Pinot Noir sont issus de vignes implantées entre 230 et 300 mètres d'altitude, sur des sols variés, avec de la marne bajocienne, des marnes jaunes, des cailloux, des cailloutis et des limons rouges. Les vins produits sur l'appellation Echezeaux présentent une robe rubis aux reflets couleur magenta sombre. On peut noter dans ces vins de Bourgogne des arômes fruités et floraux évoluant sur des notes plus animales, épicées et végétales avec l'âge. Les Echezeaux se révèlent assez ronds et offrent des tanins d'une grande souplesse. Ils peuvent se consommer après une garde de 4 ou 5 années.

 

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