Louis Jadot : Echezeaux Grand cru Dom. Gagey 2021

Un vin rouge d’Echezeaux Grand cru délicat et équilibré

La propriété

La Maison Louis Jadot, établie depuis 1859, est une véritable référence en Bourgogne. Son aventure a démarré avec l’acquisition du Beaune Premier Cru « Clos des Ursules » en 1826. Propriétaire de parcelles de vignes prestigieuses, la Maison Louis Jadot perpétue un savoir-faire transmis de génération en génération en offrant aux amateurs le meilleur de la Bourgogne.

À la tête de la Maison Louis Jadot depuis 1992, Pierre-Henry Gagey a confié en septembre 2022 son poste à Thomas Seiter (Bouchard Père et Fils) et la Direction Générale à son fils Thibault Gagey.

Le vignoble

Ce grand cru 2021 est un vin d’Echezeaux issu d’un vignoble situé au sud du Clos de Vougeot, exposé est-sud/est et reposant sur un sol calcaire.

Le millésime

2021 est une année marquée en Bourgogne par un gel massif début avril ainsi qu’une météorologie instable. Malgré une récolte plus faible qu’à l’accoutumée, la qualité transparaît au travers de vins blancs floraux et équilibrés ainsi que de vins rouges éclatants, amples et aromatiques.

Vinification et élevage

Les raisins sont triés soigneusement à la main puis égrappés. La macération des raisins a lieu en cuves ouvertes en bois ou en inox pendant 3 à 4 semaines. Les cuves sont pigées 2 fois par jour pendant la fermentation. L'élevage dure 18 mois environ dans les fûts de la tonnellerie du domaine dont 1/3 environ sont neufs.

Assemblage

Pinot noir (100%)

Caractéristiques et conseils de dégustation de l'Echezeaux Grand cru Domaine Gagey 2021 de Louis Jadot

Garde

Pouvant être dégusté dès aujourd’hui, ce vin peut patienter en caves jusqu'en 2051.

Service

Il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 17°C.

Accords mets et vins

Ce vin de Bourgogne accompagne idéalement une pintade au four, un rôti de veau ou des fromages à pâtes dures.