Louis Jadot : Echezeaux Grand cru Famille Gagey 2024

Caractéristiques et conseils de dégustation de l'Echezeaux Grand cru "Famille Gagey" 2024 de Louis Jadot

Dégustation

Robe
La robe dévoile une teinte rubis profonde, sublimée par des reflets pourpres et magenta.

Nez
Complexe et expressif, le nez révèle des arômes de fruits noirs et rouges bien mûrs tels que la cerise noire, le cassis et la mûre. L'aération libère de subtiles notes épicées de poivre blanc et de cannelle, accompagnées de touches florales mentholées, minérales et d'une délicate pointe de vanille.

Bouche
L'attaque est dynamique et laisse place à une matière généreuse portée par des tanins fins, élégants et parfaitement intégrés. L'équilibre est remarquable entre la rondeur du fruit et une belle fraîcheur acidulée. La finale, d'une longueur exceptionnelle, s'étire sur une signature résolument minérale.

Service et garde
Pour apprécier pleinement l'Echezeaux Grand cru "Famille Gagey" 2024, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 16 et 17°C. Un passage en carafe est recommandé dans sa jeunesse pour assouplir ses tanins. Taillé pour le temps, ce vin peut patienter en cave et évoluera favorablement jusqu'en 2054 environ.

Accords mets et vins
Ce grand vin rouge s'accorde à merveille avec des viandes de caractère. Dans sa jeunesse, il sublimera un pigeon rôti aux figues ou un filet de bœuf aux morilles. Après quelques années de garde, il accompagnera idéalement un civet de sanglier, un chevreuil sauce grand veneur ou encore des fromages au lait cru à croûte lavée.

Un grand cru emblématique d'Échezeaux signé Louis Jadot

La propriété
Fondée officiellement en 1859 à Beaune, la Maison Louis Jadot est une véritable institution en Bourgogne. Propriété de la famille Kopf depuis 1985, le domaine est aujourd'hui dirigé par Thomas Seiter, président depuis 2023, accompagné de Thibault Gagey. À la tête d'un vaste vignoble de plus de deux cent vingt hectares répartis sur plusieurs régions viticoles, la maison se distingue par un modèle unique : elle vinifie elle-même la grande majorité de ses vins de négoce. Fervent défenseur du terroir, le domaine a obtenu une certification biologique en 2024 pour une grande partie de ses vignes.

Le vignoble
Le terroir d'Échezeaux se situe sur la commune de Flagey-Échezeaux, au cœur de la Côte de Nuits. Ce vignoble historique, façonné par les moines cisterciens dès le douzième siècle, s'épanouit sur des coteaux dont l'altitude varie entre 230 et 300 mètres. Les vignes profitent d'une pente douce et d'une mosaïque géologique complexe, mêlant marnes bajociennes, limons rouges et cailloutis. Cette diversité de sols, couplée à l'influence des courants d'air frais de la Combe d'Orveau, confère aux raisins une maturation singulière et une identité unique.

Le millésime
Bien que le millésime 2024 soit encore en cours d'élevage, les conditions climatiques récentes en Bourgogne, marquées par un réchauffement global, favorisent une maturation optimale des baies. Ces conditions permettent d'obtenir des raisins d'une grande richesse aromatique tout en préservant la tension et l'acidité naturelle indispensables à l'équilibre des grands vins de la région.

Vinification et élevage
L'élaboration de l'Echezeaux Grand cru "Famille Gagey" 2024 Louis Jadot repose sur une philosophie d'intervention minimale. Après les vendanges, les baies bénéficient d'une macération de trois à quatre semaines en cuves ouvertes. Le vin est ensuite élevé durant environ dix-huit mois dans des fûts de chêne confectionnés par la tonnellerie de la maison, Cadus. Afin de préserver l'éclat du fruit et l'expression authentique du terroir, la proportion de fûts neufs est volontairement limitée à un tiers environ.

Cépage
Pinot noir (100 %).