Louis Jadot : Echezeaux Grand cru Famille Gagey 2022

Caractéristiques et conseils de dégustation de l'Echezeaux Grand cru "Famille Gagey" 2022 de Louis Jadot

Dégustation

Robe

La robe dévoile une belle couleur rouge, typique de son appellation.

Nez

Dans sa jeunesse, le nez révèle des arômes éclatants de cerise et des notes florales, enrichis par de subtiles touches de vanille, de bois, de fumée et d'épices. Avec le temps, le bouquet gagne en complexité pour offrir de profondes nuances de sous-bois, de truffe, de cuir fin et de cèdre.

Bouche

L'attaque est vive et laisse place à un palais soyeux, ample et savoureux, porté par des arômes de fruits rouges mûrs. L'acidité vibrante s'équilibre parfaitement avec des tannins raffinés et délicats. La finale, d'une belle persistance, s'étire longuement sur des notes fruitées, minérales et épicées.

Accords mets et vins

Ce grand cru s'accorde à merveille avec des viandes de caractère comme le canard rôti, l'oie, la perdrix ou le sanglier. Il sublime également les belles pièces de bœuf, telles qu'une côte de bœuf ou un faux-filet de grande qualité. Côté fromages, il accompagne idéalement un époisses ou un comté affiné. Des plats à base de champignons, de lentilles ou de légumes racines souligneront parfaitement ses notes terriennes.

Service et garde

Doté d'un potentiel de vieillissement remarquable, cet Echezeaux Grand cru "Famille Gagey" 2022 pourra être apprécié jusqu'en 2050 environ, avec une période de dégustation optimale se situant entre 2030 et 2050.

L'élégance et la profondeur d'un grand cru de Bourgogne par Louis Jadot

La propriété

Fondée en 1859 par Louis Henry Denis Jadot, la Maison Louis Jadot est une institution incontournable de la Bourgogne. Située au cœur de Beaune, en France, la propriété s'étend sur près de 270 hectares de vignes. Opérant à la fois comme vigneron et négociant, le domaine illustre toute la richesse des terroirs bourguignons. Depuis 1985, la famille américaine Kopf est propriétaire de la maison, aujourd'hui dirigée par Thomas Seiter. Alliant héritage historique et pratiques durables, Louis Jadot produit des vins reconnus mondialement pour leur fidélité à l'expression pure du terroir.

Le vignoble

Echezeaux est un grand cru historique situé dans le village de Flagey-Échezeaux, au sein de la prestigieuse Côte de Nuits. Les vignes s'épanouissent à une altitude variant entre 230 et 300 mètres sur une mosaïque complexe de sols, mêlant argilo-calcaire sur calcaire du Bajocien et marnes recouvertes de galets. La mention "Famille Gagey" indique que les raisins proviennent de parcelles directement possédées et cultivées par le domaine, permettant un contrôle rigoureux de la qualité et une conduite du vignoble certifiée en agriculture biologique.

Le millésime

L'année 2022 se distingue par un été chaud et sec, favorisant des vendanges précoces. Cette saison clémente a permis d'obtenir des raisins d'un état sanitaire irréprochable, sans aucune trace de pourriture grise ni de botrytis. Ces conditions météorologiques idéales ont donné naissance à un cycle végétatif serein et à une maturation optimale des baies.

Vinification et élevage

La vinification de cet Echezeaux Grand cru "Famille Gagey" 2022 respecte les traditions bourguignonnes. Après l'éraflage des grappes, la fermentation se déroule en cuves ouvertes pendant environ un mois, avec un contrôle minutieux pour extraire la couleur et la structure tannique en douceur. Le vin bénéficie ensuite d'un élevage prolongé de 15 à 18 mois en fûts de chêne, dont une proportion significative de bois neuf, afin d'affiner son profil et de développer sa complexité aromatique.

Cépage

Pinot noir (100 %)