Louis Latour : Echezeaux Grand cru 2024

Caractéristiques et conseils de dégustation du Echezeaux Grand cru 2024 de Louis Latour

Dégustation

Robe
La robe dévoile une profonde teinte rubis.

Nez
Le bouquet révèle une belle complexité où des arômes mentholés s'entrelacent avec des parfums de cerise et de subtiles touches de vanille.

Bouche
Ample et harmonieuse, la bouche offre une structure robuste soutenue par des tanins soyeux, libérant de savoureuses notes de griotte.

Accords mets et vins

Ce vin rouge de France s'accorde à merveille avec un agneau rôti, une belle côte de bœuf, des plats à base de gibier ou encore un plateau de fromages affinés.

Service et garde

Doté d'une solide structure, cet Echezeaux Grand cru 2024 est un véritable vin de garde qui saura magnifiquement évoluer avec le temps.

L'élégance et la puissance d'un Grand Cru de Bourgogne par la Maison Louis Latour

La propriété

Fondée en 1797 à Beaune, la Maison Louis Latour est une figure emblématique de la Bourgogne. Transmise de génération en génération, cette institution familiale indépendante est aujourd'hui dirigée par Florent Latour. Pionnière en matière de viticulture durable, la propriété veille sur un vignoble exceptionnel de 48 hectares, dont 27 hectares classés en Grand Cru. S'étendant sur les terroirs les plus prestigieux de la région, de la Côte de Nuits à la Côte de Beaune, le domaine se distingue par son profond respect de l'environnement et son savoir-faire traditionnel, incarnant ainsi l'excellence viticole bourguignonne.

Le vignoble

Le terroir dont est issu cet Echezeaux repose sur un superbe vignoble de la Côte de Nuits, idéalement situé au-dessus du Clos Vougeot. Orientées vers l'est, les vignes, âgées d'environ 40 ans, s'épanouissent sur des sols complexes composés d'argile, de craie et de gravier. La conduite du vignoble s'inscrit dans une démarche durable certifiée ISO 14001, excluant totalement l'usage d'herbicides, d'insecticides et d'engrais chimiques. Les sols sont nourris au compost naturel et travaillés avec soin, parfois à l'aide de la traction animale, afin de préserver la biodiversité et l'expression authentique de ce climat prestigieux.

Vinification et élevage

Après des vendanges exclusivement manuelles, les baies destinées à cet Echezeaux Grand cru 2024 sont minutieusement triées puis égrappées avant d'être encuvées. Fidèle aux méthodes traditionnelles, la vinification est suivie d'un élevage de 10 à 12 mois. Ce processus se déroule intégralement dans des fûts de chêne français neufs, bénéficiant d'une chauffe moyenne, tous fabriqués au sein de la propre tonnellerie intégrée de la maison.

Cépage

100 % pinot noir