Champy : Echezeaux Grand cru 2012
Stock à la propriété - Expédition à partir du 5 mars 2026
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Évaluations et notation
Meadow
Wine SpectatorDescription
Caractéristiques et conseils de dégustation de l'Echézeaux Grand Cru 2012 du Domaine Champy
Dégustation
Robe
La robe dévoile une teinte rouge rubis profonde aux reflets grenat, témoignant de l'évolution du millésime.
Nez
Le nez révèle une belle complexité aromatique avec des notes de fruits rouges mûrs, de cerise noire et de sous-bois, accompagnées de nuances épicées et légèrement tertiaires.
Bouche
En bouche, ce vin séduit par son élégance et sa structure soyeuse. Les tanins fins et bien intégrés soutiennent une matière concentrée, tandis que la finale persistante exprime toute la noblesse de ce grand cru.
Accords mets et vins
L'Echézeaux Grand Cru 2012 accompagne parfaitement des viandes rouges nobles comme un filet de bœuf en croûte, un gibier à plume rôti ou encore des fromages affinés à pâte molle comme un époisses ou un brillat-savarin.
Service et garde
Il est conseillé de carafer l'Echézeaux Grand Cru 2012 une à deux heures avant le service et de le déguster à une température de 16 à 18°C pour en apprécier pleinement la complexité aromatique.
Un grand cru de la Côte de Nuits au caractère élégant et racé
La propriété
Fondée en 1720 par Edme Champy, Champy représente la plus ancienne Maison de négoce de Beaune et le premier négociant-éleveur de Bourgogne. Propriété du groupe AdVini depuis 2016 et dirigée par Thierry Bellicaud et Dimitri Bazas, le Domaine Champy exploite plus de 22 hectares de vignes sur la Côte de Beaune. Sa singularité réside dans son engagement précoce en agriculture biologique et biodynamique, alliant une légitimité historique tricentenaire à des pratiques viticoles d'avant-garde.
Le vignoble
L'appellation Echézeaux s'étend sur 34,8 hectares sur la prestigieuse Côte de Nuits. Les vignes sont implantées entre 230 et 300 mètres d'altitude sur un terroir complexe composé de cailloutis, de limons rouges et de marnes. Cette mosaïque de sols confère aux vins d'Echézeaux leur caractère unique, alliant puissance et finesse.
Cépage
100 % pinot noir
