Sauternes

L'appellation Sauternes est connue dans le monde entier avec ses 26 crus classés en 1855. Le terroir possède un sol très varié (graves, argile, calcaire) qui signe la diversité des crus dans l'appellation Sauternes. Celle-ci est constituée de Sémillon, de Sauvignon Blanc et de Muscadelle. La pourriture noble des raisins est due à un taux d'humidité naturelle élevé du fait de la proximité de la Garonne et de son confluent, le Ciron. Les vins de Sauternes sont exceptionnels et présentent une magnifique couleur vieil or. Très liquoreux, riches en glycérol, concentrés, ils développent des arômes de miel, d'acacia, d'abricot et d'agrumes.

Sauternes

 

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