Carmes de Rieussec 2018

La fraîcheur et la richesse aromatique d’un Second Vin de Sauternes

La propriété

Le Château Rieussec est situé sur la prestigieuse appellation Sauternes, au sud de la région de Bordeaux. Ce château chargé d’histoire appartenait aux moines carmélites de Langon aux XVIIIème siècle puis fut vendu comme « bien national » après la Révolution. Classé Premier Grand Cru de Sauternes au classement de 1855, le Château Rieussec est acquis par la famille Rothschild en 1984.

Le vignoble

Second Vin de la propriété, Carmes de Rieussec est un vin de Sauternes issu d’un terroir de graves argilo-sableuses. Le vignoble du Château Rieussec s’étend sur 93 hectares à la jonction de Fargues et de Sauternes, ce qui en fait l’un des plus importants de l’appellation.

Le millésime

L'important épisode de grêle du 15 juillet précède une fin d'été aux conditions idéales et salvatrices pour le vignoble. Malgré un développement tardif du Botrytis, les raisins dévoilent une belle expression aromatique ainsi qu'une belle fraîcheur.

Vinification et élevage

Après les vendanges, les raisins arrivant au chai sont immédiatement pressés par parcelle. Les moûts parcellaires sont ensuite entonnés en barriques séparément après débourbage afin de réaliser la fermentation.

Assemblage

Sémillon (89%)
Muscadelle (6%)
Sauvignon (5%).

Caractéristiques et conseils de dégustation des Carmes de Rieussec 2018

Dégustation

Robe
La robe est d'une belle couleur or pâle.

Nez

Le bouquet offre des notes d’agrumes rappelant une tarte au citron meringuée. Entrent ensuite en scène des arômes de citron vert et de cire d’abeille apportant un côté chaleureux à ce vin blanc de Sauternes.

Bouche

La bouche se révèle d’une belle richesse soutenue par une pointe d’acidité. La finale est harmonieuse et miellée.

Service

Pour une dégustation optimale, servir entre 8 et 10°C.