Château Suduiraut 2017

Un vin de Sauternes d’exception entre fraîcheur et volupté sur un grand millésime en 7

La propriété

Le Château Suduiraut, Premier cru classé en 1855, en AOC Sauternes, est une terre promise de 92 ha consacrés à la vigne. Jouxtant les vignes du Château d'Yquem, le Château Suduiraut est une propriété du XVIIème siècle et les jardins fut dessinés par André Le Nôtre. L'élaboration d'un vin d'or issu de sélections parcellaires sévères est très pointue.

Le vignoble

Ce domaine de Sauternes veille sur un terroir de 91 hectares de vigne reposant sur un sol de graves sablo-argileuses est certifié à Haute Valeur Environnementale. Ce sol très filtrant et maigre pousse la vigne à puiser profondément dans son terroir en renforçant ainsi le caractère de ce dernier dans les vins. Les vignes âgées de 35 ans en moyenne sont cultivées selon les principes de l’agriculture raisonnée.

Le millésime

Les épisodes de gel de la fin du mois d’avril 2017 n’auront pas épargné le vignoble dont le débourrement fut légèrement précoce. Pour autant, les conditions climatiques ultérieures ont permis à la vigne d’arriver au bout de son cycle végétatif. 2017 aura mis en avant la complexité du millésime ainsi que la technicité des équipes du château. Avec des parcelles marquées par une forte hétérogénéité de maturité, une extrême attention a été portée à la vigne. La fameuse pourriture noble, le « botrytis cinerea » s’est installée tardivement et a donné d’excellents résultats. La récolte conduite en 3 tries successives a souligné la superbe concentration en sucres des baies tout en conservant une grande fraîcheur aromatique.

Vinification et élevage 

L’élevage d’une durée de 18 mois est réalisé à 50% en barriques neuves et 50% en barriques d’un vin.

Assemblage

Sémillon (94%) et sauvignon blanc (6%).

Caractéristiques et conseils de dégustation du Château Suduiraut 2017

Dégustation

Robe
La robe est d’une belle couleur dorée. Au fil de l’évolution du vin dans le temps, elle peut prendre de subtiles teintes ambrées.

Nez
Complexe, le nez mêle avec harmonie et élégance des arômes floraux et fruités (raisins confits et rôtis).

Bouche
Dense et raffinée, la bouche séduit par sa subtile alliance entre une texture voluptueuse, de rafraichissantes notes minérales et de subtiles notes épicées. Un millésime en 7 d’exception pour les liquoreux.