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Château Suduiraut 2025

Name: Château Suduiraut 2025
Brand: Château Suduiraut
SKU: 1086/2025
Price: 57.166666666666664 EUR
Availability: InStock
Rating: 4.59 (5257 reviews)

1er cru classé -

Bordeaux

Sauternes

- Blanc - Détails

Vinous - A. Galloni | 94-96

Alexandre Ma | 96-98

343,00 € T.T.C.

(

57,17 € / unité

)

285,83 € H.T.

Conditionnement : Une caisse de 6 Bouteilles (75cl)

12 x 37.5CL

342,72 €

1 x 75CL

59,20 €

6 x 75CL

343,00 €

3 x 1.5L

342,72 €

1 x 3L

288,48 €

1 x 6L

534,96 €

Vins en primeurs - livraison début 2028

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Notations et commentaires

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Decanter

Nez aux arômes riches de caramel au beurre salé, vanille, orange et chocolat blanc – c’est incroyable. Dès l’attaque, c’est riche et voluptueux, c’est certain, mais l’énergie, la précision et la fraîcheur portent vraiment le profil – le sucre est totalement fondu, porté par une dimension citronnée, fraîche et crémeuse, avec des touches de vanille et d’ananas. On retrouve la texture, la profondeur et la concentration d’un millésime chaud, mais avec le fruit et l’acidité d’un millésime frais. Surprenant. C’est exceptionnel mais tout en retenue – léger, presque délicat d’une certaine manière, tout en nuances, avec une pointe d’amertume, des notes de cèdre et une touche d’épice de clou de girofle. 100 % Sémillon issu de vignes de 55 ans. 158 g/l de sucres résiduels. pH 4,04. Rendement de 13 hl/ha. Le directeur technique, Pierre Montégut, a déclaré que le millésime est : « comme 2023 pour les sucres, identique à 2009 et 2010 » et que l’équipe commencera avec une forte proportion de fûts neufs, puis la réduira progressivement au fil du temps, pour arriver en moyenne à environ 50 % de bois neuf et 50 % d’un vin.

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Jeff Leve

Leve Jeff

Le profil aromatique intense se construit sur des notes d’abricots miellés, d’ananas, d’agrumes confits, de fruits secs grillés et de safran. En bouche, le jeu entre le sucre, les épices et une légère amertume est parfaitement cadré par une profusion d’ananas mûrs, très mûrs et surmûris, d’abricots, de vanille, de safran, d’oranges et de mangue, qui tapissent chaque recoin du palais de saveurs. La finale débute sur une touche poivrée, puis monte en puissance jusqu’à un crescendo de fruits doux et miellés. Aussi délicieux dans sa jeunesse soit-il, ce vin pourra vieillir pendant des décennies. Le vin a été élaboré à partir de 100 % de Semillon. 13,5 % vol., pH 4,04, 158 g/l de sucre. À boire de 2029 à 2065. 97-99 pts

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Jane Anson

Robe or pâle, toujours aussi séduisante. La bouche frappe d’emblée par une texture riche et puissante, opulente sans être lourde. Les rendements de 13 hl/ha sont juste un peu plus élevés que ceux des deux dernières années, rappel de la période difficile qu’a traversée Sauternes ces derniers millésimes. 50 % de fûts neufs. pH 4,04, 158 g/l de sucres résiduels, mélange de botrytis et de 5 % de passerillage (c’est souvent un signe de bon millésime pour les rouges, car cela suggère une sécheresse prolongée. Le véritable botrytis est arrivé avec la pluie du 20 septembre.

/100

Yves Beck

Superbe bouquet marqué par des fleurs d’acacia et des nuances racinaires avec une touche de radis et de céleri complétée par du poivre blanc et des écorces d’agrumes confites Dense, suave et même salin en attaque, le vin brille de son énergie, de son ampleur et de son aptitude à souligner des détails dans un contexte exubérant. C’est bien là qu’il s’illustre le plus, à l’image d’un haltérophile qui parcourt un 10 000 mètres… avec ses haltères, mais à pieds nus ! Il est tactile, puissant, frais et d’une rare persistance. Un très grand Suduiraut qui ravira son public par son authenticité et son aptitude à valoriser ses atouts incisifs.

/100

Jean-Marc Quarin

Couleur jaune. Nez intense, fruité et crémeux. Bouche aérienne au possible, complexe et délicieuse, avec de la classe dans le toucher et une puissance contrôlée. Merveilleuse finale. Immense retour aérien et fin dans la persistance. C'est très bon. 100 % Sémillon. Degré d'alcool : 13°5 - pH : 4,04. Sucres résiduels : 158 g/l. Elevage : 50 % en barriques neuves et 50 % en barriques d'un vin pendant 16 à 20 mois. Rendement : 13 hl/ha. Vendanges entre le 3 septembre et le 10 octobre.

/100

Vinum

Expressif, miel de fleurs, abricot sec, ananas confite, mangue séchée, safran ; en bouche, riche et comme toujours opulent, on a presque l’impression de deux gorgées en une, et pourtant le vin n’est pas lourd, mais très élégant ; finale d’une grande longueur, sur les sultanines. Un grand Suduiraut.

Description

Caractéristiques et conseils de dégustation du Château Suduiraut 2025

Dégustation

Robe
Le vin dévoile une teinte dorée et éclatante.

Nez
Le bouquet aromatique s'ouvre sur des notes florales et fruitées, accompagnées de senteurs de raisins confits et de délicates touches rôties.

Bouche
La bouche se distingue par une immense complexité et une grande élégance, offrant une expérience gustative d'une longévité remarquable.

Accords mets et vins
Ce grand vin liquoreux s'accorde traditionnellement avec un foie gras ou des volailles riches. Il accompagne également à merveille les fruits de mer, les plats asiatiques épicés ou encore les fromages à pâte persillée.

L'élégance d'un Premier Cru Classé de Sauternes

La propriété
Né d'une union matrimoniale en 1580, le Château Suduiraut est un domaine historique de la région de Bordeaux. Consacré Premier Cru Classé en 1855, il appartient depuis 1992 au groupe AXA Millésimes, aujourd'hui sous la direction de Christian Seely. S'étendant sur environ 91 hectares en production, cette prestigieuse propriété se distingue par ses jardins dessinés par Le Nôtre et son engagement envers une viticulture d'excellence, produisant des vins liquoreux mondialement reconnus pour leur concentration et leur minéralité.

Le vignoble
Situé au cœur de l'appellation Sauternes, le terroir bénéficie d'un microclimat unique favorisé par la proximité du Ciron et de la Garonne, idéal pour le développement du botrytis cinerea. Les vignes, âgées d'environ 35 ans, sont plantées à une forte densité de 7 000 pieds par hectare sur des sols de graves, d'argile sableuse et de calcaire. Le domaine est certifié Haute Valeur Environnementale (HVE 3), témoignant de pratiques agricoles durables et respectueuses de la biodiversité.

Le millésime
L'hiver s'est révélé doux et sec, marqué par une pluviométrie en baisse de 45 % par rapport à l'année précédente. Le cycle végétatif a débuté par un débourrement précoce aux alentours du 25 mars. Les conditions plus humides du printemps ont exigé une surveillance accrue face à la menace du mildiou. La floraison s'est ensuite déroulée dans un climat stable et propice vers le 3 juin. La période estivale a subi de fortes chaleurs, particulièrement fin juin, associées à un déficit pluviométrique de 30 %, provoquant un stress hydrique précoce et limitant la taille des raisins. La véraison s'est opérée le 26 juillet pour le sauvignon et le 28 juillet pour le sémillon. Le retour de la pluie et d'un temps plus frais entre fin juillet et début août a été salutaire pour le développement des baies tout en préservant leur fraîcheur.

La récolte s'est étalée du 3 septembre au 10 octobre en trois tries successives. La fin du mois d'août, chaude et aride, a fortement favorisé le passerillage. Le premier passage, débuté le 3 septembre, a offert des rendements limités mais une grande richesse qualitative. Les précipitations des 6 et 7 septembre ont ensuite déclenché une évolution homogène et fulgurante du botrytis cinerea. Grâce à une météo plus clémente, cette première trie a pu s'achever entre le 18 septembre et le 1er octobre, constituant 16 % du volume total. La deuxième trie, réalisée du 30 septembre au 10 octobre, s'avère être la plus importante et la plus qualitative, représentant 60 % de la vendange. Enfin, un ultime passage les 9 et 10 octobre a permis de récolter des grappes profondément touchées par la pourriture noble (24 %). Le rendement global s'établit à 13 hl/ha.

Vinification et élevage
L'extraction des moûts commence par un pressurage pneumatique doux et prolongé d'environ trois heures. Il est suivi d'un pressurage vertical d'une cinquantaine de minutes visant à recueillir les jus les plus riches. Après un débourbage à froid maintenu à 10°C, la fermentation alcoolique s'enclenche sous l'action de levures indigènes. Elle se déroule en barriques de chêne français, dont 50 % sont neuves, sur une période de deux à trois semaines. Le processus fermentaire est finalement interrompu par l'action du froid. L'élevage s'étend ensuite sur 16 à 20 mois, réparti à parts égales entre des fûts neufs et des fûts d'un vin. Degré : 13,5 % vol.

Cépage
Ce Château Suduiraut 2025 est exclusivement issu de sémillon.