<iframe src="//www.googletagmanager.com/ns.html?id=GTM-MXK97HQ" height="0" width="0" style="display:none;visibility:hidden"></iframe> Château d'Yquem 2007 - Millesima.fr

Château d'Yquem 2007

Les prix légers
 T.T.C. T.T.C.Une caisse de 6 Bouteilles (75cl)

La noblesse d’un extraordinaire 1er Grand Cru Classé de Sauternes en 7

2007 s’inscrit dans la lignée de ces millésimes qui écrivent la légende du Château d’Yquem, 1er Grand Cru Classé de Sauternes. Millésime qui s’est annoncé comme précoce à l’instar du 1997, 2007 aura finalement été une année tardive dans le développement du fameux botrytis cinerea au sud de la région de Bordeaux. Tant attendue, la pourriture noble s’est installée de fin septembre jusqu’à début octobre. Tout comme en 1967, 2007 s’est donc achevé tardivement au Château d’Yquem, avec un botrytis parfait. Au-delà des conditions climatiques particulières de cette année mouvementée, le Château d’Yquem 2007 triomphe en se distinguant comme l’un des plus grands millésimes de Sauternes.

La robe de ce Château d’Yquem 2007 brille d’un or profond légèrement ambré. Avec intensité, le nez affiche une précision et une pureté aromatique qui fait l’apanage du style d’Yquem. Tout en nuances, la palette olfactive a dépassé les notes de fruits primaires et s’ouvre sur la concentration de notes de fruits plutôt confits. Vient ensuite la gourmandise des notes de miel auxquelles se succèdent des notes d'épices, de coing. Au palais, le cru vibre d’énergie et explose de saveurs en dévoilant une bouche à la trame précise, pleine de finesse, ample et concentrée. Modèle d’harmonie, l’équilibre entre la sucrosité, l’acidité et l’alcool du vin présente cette plénitude digne des plus grands Sauternes. La sève de la liqueur persiste en s’étirant dans la longueur d’une finale remarquable de pureté.

Un Château d’Yquem éblouissant dans un millésime en 7 d'exception.

Parker : 98+ / 100
J. Robinson : 17,5 / 20
Wine Advocate-Parker :
Pale to medium gold colored, the 2007 d'Yquem delivers powerful scents of tropical fruits--dried mangoes and pineapple paste--accented by acacia honey, toasted almonds and woodsmoke with hints of chalk dust, kettle corn and lime blossom. The palate reveals one of those vintages that shape-shifts into an apparently drier style than it is, largely thanks to its uber-racy backbone of freshness and layered mineral-inspired flavors, finishing with a regal, satin-textured savoriness. Difficult to resist now, this will be one of those Rip Van Winkle vintages that can be predicted to cellar not just for decades but for generations. For number crunchers: 14.2% alcohol, 137 grams per liter residual sugar, and total acidity is 3.7 grams per liter H2SO4.
BordeauxSauternes
Wine Spectator
96

Alcool
14

Environnement
Agriculture Raisonnée

J. Robinson
17,5

R. Gabriel
20

Vin liquoreux
Oui

Pays
France

Mention qualité
AOC

Vignoble
Graves

Encépagement
Sémillon/Sauvignon Blanc

Région
Bordeaux

Appellation
Sauternes

Couleur
Blanc

Producteur
Château d'Yquem

Sucrosité
Liquoreux

Classement
1er cru Supérieur

Parker
98+

Allergènes
Contient des sulfites