Château d'Yquem 2021

Caractéristiques et conseils de dégustation du Château d’Yquem 2021

Dégustation

Nez
Le Château d'Yquem 2021 se distingue dès le premier nez par sa fraîcheur et ses notes d'amande, associées à des arômes de cèdre, d'ananas, de poire, de prune et de mandarine. Au fur et à mesure de la dégustation, des saveurs de citron et d'orange confits apparaissent, accompagnées d'un riche bouquet floral évoquant les fleurs de genêt.

Bouche
Son attaque fraîche, son milieu de bouche onctueux et sa structure puissante laissent ensuite place à une finale longue et suave, faisant de ce flacon, un condensé de fraîcheur et de délicatesse.

Un grand millésime pour cet iconique vin de Sauternes

La propriété

Situé au sud de Bordeaux, le Château d'Yquem fait partie des plus belles références parmi les grands vins de Sauternes. Ce légendaire Premier Cru Classé Supérieur jouit d’un terroir d’exception et donne naissance à des vins liquoreux mondialement recherchés.

Le vignoble

Le Château d’Yquem est un lieu extraordinaire, niché au cœur des collines de l’appellation Sauternes, riche d’une centaine d’hectares de vignobles plantés sur une mosaïque de terroirs gravelo-sableux.

Le millésime

L’année 2021 fut l’objet de nombreuses péripéties : entre le gel, la grêle et le mildiou, les conditions météorologiques n’ont laissé aucun répit. Et pourtant, la situation géographique unique du domaine, le travail colossal entrepris à la vigne et la magnifique fenêtre anticyclonique intervenue entre septembre et octobre ont permis l'obtention d'un grand millésime.

Assemblage

Sémillon (75%)
Sauvignon blanc (25%)