Château d'Yquem 2017

Le plus grand vin de Sauternes dans un grand millésime de liquoreux

Seul Premier Cru Classé Supérieur des vins de Bordeaux, le légendaire Château d’Yquem en appellation Sauternes produit son grand vin seulement lorsque la qualité du millésime atteint les standards qualitatifs élevés de la propriété. Les millésimes en 7 réussissent très souvent au Château d’Yquem avec notamment les historiques cuvées 1947, 1997 et plus récemment 2007. Yquem 2017 vient indéniablement s’ajouter à cette liste tout en ayant une identité bien définie.

Épargné par le fameux gel de fin avril, Château d'Yquem 2017 a profité d'un été précoce et historiquement chaud (4ème été le plus chaud depuis 1897). Autant dire que les vignerons n'ont pas eu le temps de regarder les raisins mûrir tant le rythme imposé par la vigne était effréné. Les conditions optimales pour le développement du Botrytis réunies, une nouvelle course contre la montre s’enclencha à partir du 26 septembre pour récolter les baies à un stade de concentration parfait. En 11 jours seulement la majeure partie du vignoble était récoltée et le risque de sur maturité ainsi évité.

Lors de la dégustation nous avons été conquis par son bouquet élégant mariant les fleurs blanches aux fruits bien mûrs. Sa matière ample et gourmande est rapidement nuancée par cette fraîcheur si typique de la propriété. Et c’est là qu’une partie du charme d’Yquem réside : l’équilibre si délicat entre richesse et fraîcheur, entre concentration et acidité… un exercice dans lequel le millésime 2017 excelle. Une fois encore, Yquem nous étonne par la longueur de sa finale, autre caractère distinctif de l’identité de ce grand vin. La finale de ce Sauternes 2017 impressionne une fois de plus. Elle s’étire, s’allonge, s’accroche et persiste, semblant jamais vouloir s’estomper.

Noté 97-99 par le célèbre Wine Advocate, Château d'Yquem 2017 est cette année encore l'une des plus grandes réussites du vignoble bordelais.