Un vin de Sauternes riche en arômes
Situé sur le terroir de
Sauternes, le célèbre
Château Yquem possède un vignoble d'une superficie de 113 hectares et bénéficie d'une variété de sol incroyable qui participe à la
complexité finale du vin.
"Le Château Yquem 2014 dévoile un bouquet très
captivant qui nous fascine par ses notes de miel pur et sauvage combinées à des senteurs d'amande et de chocolat blanc qui lui confèrent un tracé
sensuel et
précis. Il dévoile un palais
très équilibré avec une
acidité proche de la perfection. C'est un vin
harmonieux et déjà abouti. Il y a beaucoup de profondeur dans ce vin, même si elle se remarque moins que dans d’autres millésimes avec cette ligne d’acidité mise en valeur par des notes de sorbet au citron, de zestes d’orange, de gingembre râpé et là encore quelques copeaux de chocolat blanc.
Extrêmement long en bouche, il offre une finale plus marquée par la
souplesse que par la
puissance."
eRobertParker.com,
Neal Martin, 30 Avril 2015
