Château Guiraud 2019
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Évaluations et notation
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Vinous - A. Galloni
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Alexandre Ma
Vinous Neal MartinDescription
L’équilibre d’un Premier Grand Cru Classé de Sauternes
La propriété
"La Maison Noble du Bayle", premier nom de Château Guiraud était la possession de la famille de Mons de Saint Poly. En 1766 Pierre Guiraud, négociant bordelais, s'en porte acquéreur. En 80 ans et trois générations, Guiraud est devenu un grand cru de prestige consacré en 1855 comme 1er Grand Cru Classé de Sauternes.
Le vignoble
Château Giraud profite d’un vignoble de 128 hectares d’exception, reposant sur des sols de graves sableuses et de graves argileuses. Ce vignoble de Sauternes est conduit en agriculture biologique depuis 1996 et certifiée depuis 2011.
Le millésime
Les conditions climatiques de cette année 2019 ont permis au Botytris cinerea une belle implantation dans les baies. Un bon développement de ce dernier sur les baies fraîchement mûres a préservé et amplifié la vivacité aromatique des raisins.
Vinification et élevage
Vendanges manuelles du 8 septembre au 11 octobre, tries successives de raisin botrytisés. Fermentation en barriques de chêne, 3 à 6 semaines. Élevage en barriques de 18 à 24 mois.
Assemblage
Sémillon, sauvignon blanc
Caractéristiques et conseils de dégustation du Château Guiraud 2019
Dégustation
Cette cuvée allie équilibre, complexité, vivacité et concentration.
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