Château Guiraud 2019

Classe – aromatique ; il est rare de sentir une Botrytis aussi pure et noble, puis, étonnamment, un véritable bouquet de fruits et de fleurs ; superbe attaque, pleine, grande densité mais aussi une profondeur énorme, très, très longue ; allie extrait, profondeur et race, complexité aromatique, noblesse ; renversant de qualité et l’un des meilleurs Giraud de tous les temps.

Distinctif, avec le profil d’abricot, de pêche et de coing propre au millésime, rehaussé de notes supplémentaires d’acacia, de chèvrefeuille et de bruyère, qui apportent de l’ampleur et de la longueur jusqu’à une finale bien définie. Bien qu’unctueux, le vin conserve une certaine tension qui le porte agréablement. Sémillon et Sauvignon Blanc. Meilleur entre 2023 et 2035. 3 750 caisses produites.

Nez pleinement expressif, citron brûlé, écorces confites et fruits secs — abricots, oranges et épices — il se passe beaucoup de choses. Belle combinaison d’une fraîcheur citronnée vive et assez acide avec une douceur mielleuse, caramélisée et beurrée, ainsi que de nombreuses notes de fruits secs, raisins, abricots, ananas et pot-pourri. Grand potentiel ici, beaucoup de complexité, et j’adore vraiment le jeu entre l’acidité citronnée éclatante et la richesse de caramel au beurre. Assuré et démonstratif dans le meilleur sens.

Miel d’acacia, abricots, pêches, thé blanc, citrons et bergamote au nez. C’est doux, agile et lumineux, avec un caractère d’agrumes succulents et acidulés. Une expression plus vive et nerveuse de Sauternes. Issu de raisins cultivés en agriculture biologique. À boire ou à garder.

Le 2019 Guiraud présente une touche de kérosène au nez, bien défini, bien que le bois nécessite plus de temps pour s’intégrer pleinement. La bouche est bien équilibrée, avec des notes de zeste d’orange, de mandarine, de pamplemousse et d’abricot. Joli et flatteur, il nécessite davantage de botrytisation en finale. Le temps lui conférera-t-il plus de personnalité ? Dégusté à l’aveugle lors de la dégustation annuelle de Southwold.

Pêche blanche, fleurs, poires rôties, fruits à coque grillés, agrumes tropicaux, abricot confit et noix miellées s’expriment ici à profusion. Le vin triangule avec aisance sa richesse, sa douceur et ses fruits orangés et jaunes, empreints de miel. À boire de 2023 à 2045.

Kunz Fassprobe 2020 : (35% Sauvignon Blanc, 65% Sémillon, 13,5% vol. alcool, production 16'000 bouteilles) Bouquet opulent, concentré et complexe, ramboutan, banane, craie, poire Williams, vanille. Bouche crémeuse, dense et harmonieuse, à la douceur opulente, à l’acidité fine et bien intégrée, à l’aromatique multiple et dense, à la structure serrée, très belle fruité, finale longue et généreuse. Peut encore gagner en ampleur.

(35 % Sauvignon Blanc, 65 % Sémillon, 13,5 % vol. alcool, production 16'000 bouteilles) Nez opulent, concentré et complexe, ramboutan, banane, craie, poire Williams, vanille. Bouche crémeuse, finement tissée et équilibrée, avec une douceur opulente, une acidité fine et bien intégrée, une aromatique variée et dense, une structure serrée, un très bon fruit, une finale longue et généreuse. Peut encore gagner en complexité. 18/20 2026 - 2060

Plaisant, feuille de tabac, abricot grillé, fumée de poudre et tarte Tatin, avec des notes d’ananas rôti, de toffee et de caramel, tout en conservant une fraîcheur juteuse et précise. Plein de caractère.

De couleur jaune paille pâle, le 2019 Guiraud s’exprime immédiatement au nez sur des notes de confiture de pêche, d’ananas juteux et de fleurs de tilleul, évoluant vers des touches de ginger ale et de pierre concassée. La bouche est vive et satinée, avec couche après couche de fruits exotiques et une finale parfumée.

Pas le plus riche de sa catégorie et un peu fatigué dans un des deux échantillons dégustés. Le meilleur possède un excellent équilibre alcool liqueur, parfaitement en accord avec une vendange difficile mais impeccablement triée.

Un nez vanillé, de pêche jaune et de nectarine, avec un léger côté acidulé. En bouche, une jolie amertume, des notes d'amandes fraîches, une jolie finale, qui gagnerait à se faire un peu plus légère.

Quelle complexité et quelle fraîcheur ! Des notes typiques de safran accompagnées de menthe poivrée, de litchis et de limes. Ce vin a du grip, du peps et de la persistance. Finale expressive aux arômes de mandarines. Comme il l’affichait déjà durant les primeurs, Guiraud se distingue par cette aptitude à créer le lien entre puissance et finesse, et entre charme et fraîcheur. Une très belle réussite.

Couleur jaune vert et brillante. Nez un brin discret qui met du temps à s'ouvrir. Délicat en entrée de bouche, complexe dès le milieu, avec du goût et un caractère juteux et fin, le vin avance complet, puissant et noble vers une longue finale séveuse et raffinée. Superbe !