Le "G" de Château Guiraud 2025

Caractéristiques et conseils de dégustation du G 2025 de Château Guiraud

Dégustation

Nez
Le premier nez, intense et expressif, révèle des notes d’ananas et de pamplemousse rose. À l’aération, il évolue vers des arômes de fruit de la passion, de zeste de citron vert, de mandarine et une touche florale de lys.

Bouche
À la fois suave, gourmande et délicatement saline, la bouche, élégante et dense, offre une belle matière portée par une fraîcheur vive et une tension marquée.

Un vin blanc sec de Bordeaux vif et d'une belle salinité

La propriété

Château Guiraud, 1er grand cru classé de Sauternes en 1855, figure parmi les domaines emblématiques du sud bordelais. Depuis sa création, la propriété cultive un esprit pionnier et s’engage activement en faveur de la biodiversité, obtenant en 2011 la certification en agriculture biologique.

Le vignoble

Le vignoble s’étend sur 85 hectares de graves sableuses et argileuses, où sauvignon blanc et sémillon sont cultivés avec précision. La cuvée G 2025 provient de 42 hectares de vignes âgées en moyenne de 25 ans.

Le vin

Le G de Château Guiraud est élaboré en appellation Bordeaux Blancs Secs.

Le millésime

Le millésime 2025, chaud et sec, a été marqué par un déficit hydrique et des températures douces favorisant un débourrement précoce. Malgré un printemps pluvieux exigeant à la vigne, l’été très chaud et sec a permis une maturation régulière des raisins. Les vendanges, particulièrement précoces (du 18 août au 3 septembre), ont livré des baies parfaitement mûres, conservant une belle fraîcheur.

Vinification et élevage

Fermentation à 40 % en barriques utilisées pour l'élaboration du Château Guiraud et à 60 % en cuves inox. La fermentation malolactique est réalisée sur une faible proportion des lots (moins de 5 %). L’élevage sur lies fines, avec bâtonnages réguliers, est conduit en barriques (60 %) et en cuves inox (40 %).

Assemblage

Sémillon (53 %)
Sauvignon blanc (47 %).