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Château Guiraud 2025
Vins en primeurs - livraison début 2028
Parlons de ce produit !
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Description
Caractéristiques et conseils de dégustation du Château Guiraud 2025
Dégustation
Nez
D'une grande précision aromatique, le bouquet dévoile des parfums de pêche de vigne, d'abricot et d'ananas rôti, harmonieusement mêlés à des notes de fleurs blanches. Des touches de thym, d'herbes sèches, de garrigue et de mousse de chêne viennent complexifier l'ensemble.
Bouche
À la fois riche et vive, la bouche offre une texture soyeuse et un équilibre parfait. Ce vin fin et pur s'étire vers une finale d'une belle fraîcheur, subtilement marquée par des nuances mentholées.
Service et garde
Doté d'un grand potentiel de vieillissement, ce vin est à boire jusqu'en 2050 environ.
L'expression pure et équilibrée d'un grand cru de Sauternes
La propriété
Créé en 1766 par Pierre Guiraud, le Château Guiraud est une figure emblématique de la région de Bordeaux. Ce domaine de 128 hectares, reconnu Premier Grand Cru Classé en 1855, a su imposer sa marque en devenant le premier de son rang à obtenir la certification biologique en 2011. Aujourd'hui, la propriété est dirigée par Sandrine Garbay, sous l'impulsion de son propriétaire actuel, Matthieu Gufflet, actionnaire majoritaire depuis 2021. Le domaine se distingue par son engagement environnemental et sa quête constante d'excellence.
Le vignoble
Sur les 128 hectares du domaine, 54 hectares sont spécifiquement consacrés à l'appellation Sauternes. Les vignes, âgées en moyenne de 25 à 30 ans, sont plantées avec une densité de 6 600 pieds par hectare. Ce terroir singulier repose sur des sols composés à 80 % de graves sableuses et à 20 % de graves argileuses. En profondeur, les sous-sols dévoilent des sables translucides ainsi que des graves pures traversées par des veines d'argiles rouges et blanches, des marnes calcaires et des bandes de calcaire à huîtres.
Le millésime
L'année 2025 a offert des conditions climatiques particulièrement propices au développement de la pourriture noble. Après des mois marqués par un déficit hydrique et des températures chaudes qui ont permis de concentrer idéalement les arômes dans les baies.
Vinification et élevage
Les vendanges manuelles des raisins botrytisés se sont déroulées du 15 septembre au 3 octobre 2025. Celles-ci ont nécessité quatre tries successives pour sélectionner les meilleurs fruits. La fermentation alcoolique s'effectue grâce aux levures indigènes, au sein de barriques de chêne français neuves et d'un vin. Le vin bénéficie ensuite d'un élevage de 18 mois dans ces mêmes fûts de chêne, avec un rendement maîtrisé de 14 hectolitres par hectare. Degré : 13,33 % vol.
Cépages
Sémillon (66 %), sauvignon blanc (27 %) et sauvignon gris (7 %).
