Château Doisy-Védrines 2019

Profil nerveux de pêche blanche et d’écorce de citron confit, avec beaucoup de notes de chèvrefeuille et de papaye. Finale fraîche, au tissage ouvert. Sémillon, Sauvignon Blanc et Muscadelle. À boire dès maintenant et jusqu’en 2033. 3 000 caisses produites.

Caramel doux et toffee miellé au nez, avec des notes de pêche et de poire blanche, un parfum invitant. Superbe texture et belle profondeur, j’adore le coup de sucre immédiat qui persiste sur la langue tandis qu’une minéralité se révèle et nettoie presque le palais. Frais et rafraîchissant. Profil fruité abondant avec une texture de caramel soyeuse et une douceur vive, avec quelques notes d’orange amère en finale. Bel impact – charmant et classique. J’adore.

Arômes d’abricot sec, d’ananas, d’épices sèches, de gingembre confit et de champignon tranché. Corps moyen avec une acidité vive. Jolies notes épicées. Sauternes raffiné et frais. Une pointe de chocolat blanc en finale. À boire ou à garder.

Dégusté à l’aveugle. Ça sent la gomme utilisée pour coller le papier. Bien moins intense et concentré que le vin numéro 1 (Ch Doisy-Daëne). Un peu diffus et simple. (JR)

Des fruits tropicaux jaunes frais et vibrants, des écorces de mandarine confites, des fleurs et du chèvrefeuille composent le profil aromatique. En bouche, les fruits tropicaux et les abricots offrent une belle sucrosité, avec une touche de vanille et d’épices en finale. À boire entre 2022 et 2045.

Or jaune pâle, reflets argentés. Fine touche épicée de botrytis, pointe de fruits tropicaux jaunes, miel et mangue, subtils accents de lanoline. Chair de pêche blanche juteuse, structure vive, belle minéralité, citronné, douceurs agréables en finale, pointe d’orange en rétrogoût, bien développé, déjà accessible, avec un certain potentiel de garde.

Arômes attractifs et purs offrant des fruits jaunes mûrs, ananas, safran, miel et vanille. La bouche est texturée avec une sucrosité bien équilibrée, une grande fraîcheur en dessous, des saveurs de fruits à noyau généreux et d’agrumes mûrs, avec une finale longue et onctueuse.

Jaune doré lumineux aux reflets vert tilleul. Purée de poire fraîche au nez espiègle, suivie de miel d’acacia, d’une délicate note de silex et de chutney de mangue. En bouche, ample, avec un extrait sirupeux, une acidité structurante et un noyau minéral. Finale moyenne, concentrée, sur la papaye et la gelée de mirabelle.

Kunz Fassprobe 2020 : bouquet dense, frais et minéral, gelée de mirabelle, nougat turc, fines notes de citron vert, miel, abricots secs. Bouche élégante et concentrée avec une sucrosité marquée, une acidité bien intégrée, une aromatique variée, une texture finement crémeuse, finale très longue et parfumée. Peut encore gagner en complexité.

Nez dense, frais et minéral, gelée de mirabelle, nougat turc, fines notes de citron vert, miel, abricots secs. Palais élégant et concentré avec une douceur marquée, une acidité bien intégrée, une aromatique variée, une texture finement crémeuse, finale très longue et parfumée. Peut encore gagner en complexité. 18/20 2026 - 2060

D’une robe or pâle douce et séduisante, ce vin affiche une grande précision, un fruit ciselé, une matière parfaitement dosée, des notes d’agrumes et de citronnelle, avec beaucoup de gingembre râpé et de zeste de mandarine pour apporter tension et relief. Il était plaisant En Primeur, mais il mérite une meilleure note aujourd’hui.

Assemblage de 96 % Semillon et 4 % Sauvignon Blanc, le 2019 Doisy-Vedrines affiche 132 g/L de sucre résiduel. Sa robe est jaune pâle aux reflets paille et il révèle des notes de fleurs de tilleul, de pamplemousse frais et de mangue verte, laissant place à des touches de coquille d’huître, de gingembre frais et de graine de coriandre, avec une pointe d’écorce de mandarine. La bouche est concentrée et complexe, avec de jeunes arômes d’agrumes et de fruits tropicaux portés par une tension remarquable, et une finale longue et énergique.

Très bon compromis entre le rôti d'une vendange bien botrytisée et la fraîcheur aromatique d'un vin ayant parfaitement absorbé tous les arômes du raisin. Puissant, nerveux, impeccable sur le plan technique.

Un nez délicieusement miellé, de cire d'abeille et de fruits blancs. En bouche, un croquant de fruits jaunes, et la sensation de faire une récolte de miel frais au tout début du printemps.

Quand fraîcheur et charmes sont déjà amis au niveau olfactif, l’on peut se réjouir de la suite à venir ! Belle complexité avec des nuances d’abricots, de pêches et de nougat. Ce vin brille par son aptitude à créer la symbiose qu’il annonçait déjà au nez : la douceur et la vivacité créent un lien inéluctable, fondamental… c’est Sauternes !

Le nez est fruité, frais, élégant et offre un petit côté ciselé ainsi qu’une fine minéralité. On y retrouve des notes de pêche de vigne, de pomme éclatante et plus légèrement d’ananas au sirop associées à de fines touches de citron cristallisé ainsi qu’à de fines pointes de fleurs de citronnier, d’acacia et à une très discrète pointe presque poire confite. La bouche est fruitée, fraiche, minérale, équilibrée et offre une jolie définition, un grain racé (jolie finesse du grain), un fin côté aérien ainsi qu’une trame acidulée. En bouche ce vin exprime des notes de pomme pulpeuse/juteuse, de pêche éclatante et plus légèrement de citron cristallisé associées à une touche d’ananas croquante, de litchi, à de fines pointes d’abricot ainsi qu’à une subtile pointe de minéralité racée et de zestes / citron caviar (en fond). Note (Score): 16/20