Gérard Bertrand : Château L'Hospitalet "Grand Vin" Art Collection Kongo 2021

Caractéristiques et conseils de dégustation du Château L'Hospitalet "Grand Vin" Art Collection Kongo 2021 de Gérard Bertrand

Dégustation

Robe

La robe dévoile un rubis brillant et profond, d'une intensité lumineuse remarquable.

Nez

Le nez s'ouvre sur des arômes épicés et de fruits rouges frais, notamment de fraises. À l'aération, il révèle une complexité croissante avec des notes de cerise noire, de mûre et de groseille rouge. Des touches de garrigue méditerranéenne se manifestent à travers des nuances de sauge arbustive, de thym séché et de cynorhodon. L'élevage en chêne français apporte des notes subtiles de vanille douce et d'amande grillée.

Bouche

En bouche, les fruits rouges concentrés dominent le palais, soutenus par des fruits noirs comme la myrtille et le cassis. La texture se révèle charnue et harmonieuse, avec des tanins soyeux et finement structurés. L'ensemble présente une qualité veloutée, enrichie de notes de romarin séché et d'une salinité caractéristique du terroir calcaire de La Clape. L'alcool à 15 % s'intègre parfaitement, contribuant à la rondeur sans jamais dominer. La finale s'étend longuement, persistant plusieurs minutes avec des nuances fruitées et minérales.

Accords mets et vins

Le Château L'Hospitalet "Grand Vin" Art Collection Kongo 2021 s'accorde harmonieusement avec une côte d'agneau grillée, des volailles de gibier ou des fromages affinés. Son profil aromatique rappelant la garrigue méditerranéenne crée également une belle affinité avec les préparations aux herbes aromatiques et à l'huile d'olive.

Service et garde

Il est recommandé de servir le Château L'Hospitalet "Grand Vin" Art Collection Kongo 2021 à une température comprise entre 16 et 18°C. Une décantation d'une heure permettra au vin d'exprimer pleinement sa complexité aromatique.

Un rouge biodynamique d'exception du Languedoc signé Gérard Bertrand

La propriété

Gérard Bertrand dirige aujourd'hui le plus grand vignoble biodynamique certifié au monde. Fondé en 1992, le groupe s'étend sur dix-sept domaines représentant environ 850 hectares de vignes dans le Languedoc-Roussillon, tous cultivés selon les principes de l'agriculture biodynamique certifiée Demeter. Ancien joueur international de rugby reconverti à la viticulture après le décès de son père Georges en 1987, Gérard Bertrand a acquis le Château l'Hospitalet en 2002, transformant cette propriété du treizième siècle en un centre d'excellence viticole et œnotouristique. Pionnier de la biodynamie depuis 2002, il a reçu de nombreuses distinctions internationales, dont le titre de Best Winemaker in the World en 2023. Ses vins sont commercialisés dans 180 pays et incarnent une philosophie de respect de l'écosystème et de la biodiversité.

Le vignoble

Le Château L'Hospitalet "Grand Vin" Art Collection Kongo 2021 provient de parcelles sélectionnées de vieilles vignes situées sur le massif de La Clape, ancien vestige insulaire classé en réserve naturelle. Ce terroir exceptionnel se caractérise par des sols calcaires blancs très lumineux qui amplifient la résonance du soleil et confèrent au vin sa minéralité distinctive. Situé à cent mètres au-dessus de la Méditerranée, le vignoble bénéficie d'un climat méditerranéen ensoleillé avec des influences maritimes qui apportent fraîcheur et salinité. Les vignes sont cultivées selon les principes biodynamiques stricts, respectant les cycles lunaires et les positions planétaires. L'altitude variable du massif crée une diversité microclimatique remarquable, tandis que la garrigue environnante imprègne les raisins d'arômes caractéristiques.

Une collaboration artistique unique avec Cyril Kongo

Cette cuvée Art Collection 2021 résulte d'une collaboration avec l'artiste urbain français Cyril Kongo, figure majeure du graffiti mondial depuis 1987. La série "Back to Cosmos" explore la dualité entre l'ancrage terrestre et l'attraction vers les mystères cosmiques, créant une synchronicité naturelle avec la philosophie biodynamique de Gérard Bertrand qui relie les cycles lunaires à la qualité du vin. Cette édition limitée transforme chaque flacon en œuvre d'art collectible, disponible en caisse bois unitaire ou en cartons de trois ou six bouteilles.

Vinification et élevage

Les raisins du Château L'Hospitalet "Grand Vin" Art Collection Kongo 2021 sont vendangés manuellement à maturité optimale et transportés rapidement en cave. Chaque cépage est vinifié séparément dans des cuves thermorégulées avec une macération de vingt à vingt-cinq jours. En février, selon le calendrier biodynamique lunaire, les vins sont transférés en barriques de 225 litres de chêne français neuf pour un élevage de douze à seize mois. Durant cette période, des bâtonnages réguliers enrichissent la rondeur et la complexité du vin. L'assemblage final est réalisé en sélectionnant les meilleurs tonneaux de chaque variété. La mise en bouteille s'effectue lors d'un jour fruit du calendrier lunaire biodynamique, conformément aux principes de la viticulture biodynamique.

Cépages

Ce vin du Languedoc est un assemblage de syrah (68 %), grenache (22 %) et mourvèdre (10 %).