Joseph Drouhin : Santenay 1er cru "Beaurepaire" 2022

Caractéristiques et conseils de dégustation du Santenay 1er cru "Beaurepaire" 2022 de Joseph Drouhin

Dégustation

Robe

Robe rouge rubis aux reflets grenat.

Nez

Le bouquet dévoile de délicates fragrances de mûres sauvages et de violette, enrichies de notes complexes évoquant la myrtille, le cassis et la pivoine.

Bouche

L'attaque révèle une structure charpentée sans aucune rudesse, alliant puissance et souplesse avec élégance. La texture se montre juteuse et précise, portée par des tanins fins et soyeux. Une belle fraîcheur accompagne une profondeur minérale caractéristique, conduisant vers une finale persistante et harmonieuse.

Accords mets et vins

Ce Santenay Premier Cru accompagne avec finesse les viandes rouges, les gibiers ainsi que les fromages affinés.

Service et garde

Le Santenay 1er cru "Beaurepaire" 2022 se déguste idéalement à 16°C. Sa consommation optimale se situe entre 8 et 13 ans, avec un potentiel de garde pouvant atteindre 2037 environ.

Un Premier Cru de Santenay alliant structure et élégance bourguignonne

La propriété

Fondée en 1880 à Beaune par Joseph Drouhin, la Maison Joseph Drouhin s'impose comme l'un des plus prestigieux domaines de Bourgogne avec près de 100 hectares s'étendant de Chablis au Mâconnais. Dirigée par les arrière-petits-enfants du fondateur, cette Maison familiale se distingue par sa conversion pionnière à la biodynamie et son implantation en Oregon depuis 1987. Membre de Primum Familiae Vini, Joseph Drouhin cultive une philosophie d'élégance et de finesse à travers un vaste éventail d'appellations bourguignonnes.

Le vignoble

Cette cuvée est issue de vignobles de Santenay situés au-dessus du village éponyme, au sud de la Côte de Beaune. Les vignes reposent sur un terroir argilo-calcaire particulièrement propice à l'expression du pinot noir. Le nom évocateur "Beaurepaire" fait référence à un lieu retiré où, selon la tradition, les amoureux se donnaient autrefois rendez-vous.

Vinification et élevage

Les raisins et moûts du Santenay 1er cru "Beaurepaire" 2022 proviennent de producteurs partenaires soigneusement sélectionnés. Les vendanges manuelles en cagettes ouvertes sont suivies d'un tri méticuleux. Après égrappage total, la macération et la fermentation s'étendent sur 2 à 3 semaines dans de petites cuves ouvertes, avec utilisation de levures indigènes. Le pressurage vertical précède un élevage de 14 à 16 mois en fûts de chêne français, dont 20 à 25 % de bois neuf.

Cépage

Ce vin rouge de Bourgogne est un 100 % pinot noir.