Montagny

L'appellation Montagny s'étend sur plus de 320 hectares partagés entre les communes de Buxy, de Jully-lès-Buxy, de Montagny et de Saint-Vallerin. 49 climats de l'appellation Montagny sont classés en Premier Cru. Les vignes sont implantées entre 250 mètres et 400 mètres d'altitude, sur des sols marneux, ou un assemblage marno-calcaire provenant du Jurassique et du Trias. Les vins de Bourgogne produits sur Montagny sont uniquement des blancs de Chardonnay. Ils développent des senteurs de fleurs blanches, parfois même de violette et de fougère, auxquelles s'ajoutent de belles notes minérales, de citronnelle, de fruits secs, de fruits blancs et de miel. Les vins de Montagny font preuve d'une grande fraîcheur en bouche, avec une grande richesse en épices. Ils se révèlent fins, délicats et bien structurés.