Louis Latour : Montagny 1er cru "La Grande Roche" 2024

Caractéristiques et conseils de dégustation du Montagny 2024 de Louis Latour

Dégustation

Robe
Le verre dévoile une belle couleur jaune pâle, particulièrement brillante.

Nez
Le bouquet aromatique s'ouvre sur une belle minéralité, mêlée à des parfums de chèvrefeuille et de noisette fraîche. De délicates notes de fleurs blanches et d'agrumes, rappelant le pamplemousse et le citron coupé, viennent compléter cet ensemble olfactif.

Bouche
Malgré les défis de l'année, le palais se révèle ample et généreux. Il déploie de savoureuses notes de pêche blanche et de pâte d'amande. La finale, d'une belle persistance, est portée par une grande fraîcheur minérale et s'achève sur de subtiles touches épicées et miellées.

Accords mets et vins
Ce vin blanc s'accordera à merveille avec des légumes printaniers comme les asperges, des préparations délicates à base de viandes blanches ou de volaille, des poissons de rivière agrémentés de fruits secs, ainsi que des fromages à pâte pressée comme le fromage de brebis.

Service et garde
Pour apprécier pleinement ce millésime 2024, il est recommandé de le servir rafraîchi, à une température idéale comprise entre 12 et 14 °C. Doté d'un joli potentiel, il pourra être conservé en cave pour être dégusté jusqu'en 2027 environ.

L'expression minérale et lumineuse d'un grand chardonnay de Montagny

La propriété
Fondée en 1797, la Maison Louis Latour est une véritable institution en Bourgogne. Établie à Aloxe-Corton, cette propriété familiale historique veille sur un vignoble exceptionnel de 48 hectares, dont une grande partie est classée en Grand Cru. Aujourd'hui dirigée par Florent Latour, l'entreprise perpétue un savoir-faire ancestral tout en intégrant des pratiques durables certifiées. Unique en son genre, cette célèbre marque bourguignonne possède même sa propre tonnellerie. Elle incarne l'excellence et l'indépendance, rayonnant à travers le monde grâce à des vins qui expriment toute la richesse de leurs terroirs.

Le vignoble
Les raisins proviennent de la parcelle « La Grande Roche », située au sein de l'appellation Montagny. Ce terroir privilégié se trouve presque au sommet de la colline, profitant d'une superbe exposition ensoleillée qui favorise une concentration optimale des arômes dans les baies. Les vignes, âgées en moyenne de 35 ans, s'épanouissent sur un sous-sol riche composé d'argile, de calcaire et de craie. Les vendanges y sont réalisées manuellement, avec un rendement moyen maîtrisé autour de 40 hl/ha.

Le millésime
L'année 2024 s'est révélée particulièrement exigeante pour la viticulture. Le cycle végétatif a été marqué par des pluies printanières incessantes, une forte pression du mildiou, des épisodes de grêle localisés et une floraison très hétérogène ayant entraîné une baisse significative des rendements. Fort heureusement, le retour d'une météorologie très clémente à partir de la mi-septembre a permis de mener à bien les vendanges, offrant des conditions idéales pour récolter des baies d'une belle concentration.

Vinification et élevage
L'élaboration de ce vin privilégie la pureté du fruit et l'expression du terroir. La fermentation se déroule de manière traditionnelle dans des cuves en acier inoxydable avec un contrôle rigoureux des températures, incluant la réalisation de la fermentation malolactique à 100 %. Le vin bénéficie ensuite d'un élevage de 8 à 10 mois, exclusivement en cuve inox, afin de préserver toute sa fraîcheur.

Cépage
Ce vin est élaboré exclusivement à partir de chardonnay.