Joseph Drouhin : Meursault Village "En Luraule" 2023

Caractéristiques et conseils de dégustation du Meursault Village "En Luraule" 2023 Joseph Drouhin

Dégustation

Robe
Ce vin blanc de France présente une délicate teinte dorée pâle, sublimée par de subtils reflets verts.

Nez
Le bouquet aromatique dévoile des senteurs de noisette, d'amande, de beurre et de pain grillé. À l'aération, de délicates touches de camomille et d'aubépine font leur apparition.

Bouche
Ample et riche, le palais offre une texture veloutée soutenue par une trame minérale persistante. On y retrouve des saveurs d'agrumes, de fleurs et de noisette, menant vers une finale d'une très belle longueur.

Accords mets et vins

Ce vin s'accorde à merveille avec des poissons nobles pochés ou grillés comme le bar, des crustacés, des noix de Saint-Jacques, ainsi que des volailles rôties accompagnées de sauces à la crème ou au beurre. Il accompagne également très bien un risotto crémeux aux champignons.

Service et garde

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir le Meursault Village "En Luraule" 2023 à une température comprise entre 11 et 13°C. Ce vin peut être apprécié à partir de 2025 et continuera d'évoluer favorablement jusqu'en 2038 environ.

Autres caractéristiques

Ce vin présente un pH de 3,4, une acidité totale de 3,87 g/l et un degré d'alcool de 14 %.

L'expression authentique d'un vin blanc de Meursault

La propriété

Fondée en 1880 par Joseph Drouhin au cœur de Beaune, la Maison Joseph Drouhin est une figure emblématique de la Bourgogne. Aujourd'hui dirigée par la quatrième génération, avec Frédéric Drouhin à sa tête et Véronique en tant qu'œnologue, la propriété veille sur un vignoble d'environ 100 hectares répartis sur une soixantaine d'appellations. Pionnier dans le respect de l'environnement, le domaine a obtenu la certification biologique dès 1990, suivie de pratiques en biodynamie. La famille s'attache à produire des vins reflétant fidèlement la diversité et l'authenticité de leurs terroirs.

Le vignoble

Ce vin est issu d'un microclimat spécifique situé au sein de l'appellation Meursault, jouxtant le célèbre climat "Gouttes d'Or". Les vignes s'épanouissent sur un sol profond de nature argilo-calcaire, conférant aux raisins une belle richesse texturale tout en préservant une fraîcheur minérale indispensable.

Le millésime

L'année 2023 se distingue par une chaleur historique. Après un hiver et un printemps doux favorisant une belle floraison en mai, le mois de juin s'est montré orageux. L'été clément a permis de conserver la fraîcheur des baies, avant qu'une vague de chaleur en septembre n'accélère la maturation. Les vendanges se sont déroulées le 16 septembre, aux heures les plus fraîches de la matinée.

Vinification et élevage

Les raisins du Meursault Village "En Luraule" 2023 sont récoltés manuellement en caisses ajourées puis rigoureusement triés. Le pressurage pneumatique sépare les jus avant un débourbage minutieux. Les fermentations alcoolique et malolactique se déroulent en fûts de chêne. L'élevage s'étend sur une période de 14 à 16 mois dans des fûts de chêne français, dont 20 % sont neufs, sous le contrôle régulier de l'équipe œnologique.

Cépage

chardonnay