Saint-Romain

L'appellation Saint-Romain s'étend sur une centaine d'hectares, uniquement sur la commune de Saint-Romain. Les vignes de cette appellation Village sont implantées entre 280 et 400 mètres d'altitude, sur des sols marno-calcaires et un socle argileux. L'appellation Saint-Romain accueille des vins rouges et des vins blancs. Les Pinot Noir développent des arômes de petits fruits rouges, avant de révéler des notes de fruits mûrs, d'épices et empyreumatiques. Ils offrent des tanins alliant finesse et élégance et peuvent se garder plus de dix ans. Les blancs issus du Chardonnay de Saint-Romain dévoilent des fragrances de fleurs blanches et de subtiles notes minérales. On retrouve cette minéralité en bouche, le vin révélant un super moelleux en vieillissant.