Taittinger : Brut Millésimé 2018

Caractéristiques et conseils de dégustation du Brut Millésimé 2018 de Taittinger

Dégustation

Robe
Ce vin se pare d'une couleur jaune éclatante et pure, encore empreinte de jeunesse, sublimée par de délicates nuances dorées.

Nez
Le bouquet aromatique se révèle particulièrement charmeur et ouvert. Il exhale de séduisantes senteurs de fruits blancs et jaunes comme la poire et la pêche mûre, mêlées à des touches d'agrumes rappelant le kumquat. De subtiles notes florales d'aubépine et de verveine s'entrelacent avec de délicates pointes épicées, réglissées et légèrement toastées.

Bouche
L'attaque au palais se montre vive et pleine d'énergie. La dégustation dévoile une texture soyeuse et onctueuse, portée par des saveurs de pêche, d'agrumes et de chèvrefeuille. L'ensemble est soutenu par une superbe tension minérale et s'étire vers une finale longue et saline, rehaussée par une élégante amertume évoquant l'écorce d'orange.

Accords mets et vins
Ce grand vin effervescent accompagnera à merveille des poissons crus ou grillés, des fruits de mer, ainsi que des viandes blanches savoureuses. Il s'accordera également parfaitement avec des fromages affinés ou de fines charcuteries.

Service et garde
Le Brut Millésimé 2018 possède un excellent potentiel de vieillissement. Il est prêt à être dégusté dès à présent, mais pourra également patienter en cave pour être bu jusqu'en 2031 au minimum.

L'élégance et la précision d'un grand champagne signé Taittinger

La propriété
Fondée dans sa forme actuelle en 1932 par Pierre-Charles Taittinger avec l'acquisition du Château de la Marquetterie, la Maison s'est imposée comme une référence incontournable en Champagne. Aujourd'hui, la famille fondatrice veille toujours sur la destinée de la propriété, avec Vitalie Taittinger à la présidence. Le domaine s'étend sur 288 hectares, ce qui en fait le troisième plus vaste de la région. Cette célèbre marque se distingue par son indépendance, son attachement à la culture et son engagement profond pour une viticulture respectueuse de l'environnement, garantissant ainsi l'excellence de ses cuvées.

Le vignoble
Les raisins destinés à cette cuvée proviennent de terroirs d'exception, composés à 70 % de Grands Crus et 30 % de Premiers Crus. Les parcelles sélectionnées se situent sur des villages prestigieux tels que Bouzy, Ambonnay, Chouilly, Avize, Mailly-Champagne, Le Mesnil-sur-Oger, Écueil, Hautvillers, Vertus et Bergères-les-Vertus. Ce domaine champenois est conduit selon des pratiques durables rigoureuses, certifiées Haute Valeur Environnementale (niveau 3), Viticulture Durable en Champagne et ISO 14001.

Le millésime
L'année 2018 s'est illustrée par des conditions météorologiques particulièrement chaudes et sèches. Ce climat clément a favorisé une récolte abondante et un état sanitaire irréprochable des baies. Les raisins ont ainsi pu atteindre un niveau de maturité optimal, offrant une matière riche, généreuse et concentrée.

Vinification et élevage
Après les vendanges, les vins clairs sont assemblés avec soin. Le Brut Millésimé 2018 bénéficie ensuite d'un long vieillissement sur lattes dans les caves historiques de la Maison pendant une durée de cinq ans, lui permettant de développer toute sa complexité avant le dégorgement.

Cépages
50 % pinot noir, 50 % chardonnay