Château Trotanoy 2018

Caractéristiques et conseils de dégustation du Château Trotanoy 2018

Dégustation

Robe

La robe dévoile une teinte grenat-pourpre de moyenne à forte intensité.

Nez

Le nez révèle une complexité aromatique remarquable avec des notes de fruits noirs (cassis, mûre, framboise noire), de kirsch et de gâteau de la Forêt-Noire. Au fil de l'aération, le bouquet évolue vers des arômes de violette, de myrrhe, de bois de santal, de lavande et de chocolat, accompagnés de nuances fumées et d'épices chinoises. Des touches minérales et tertiaires de tabac et de viande séchée complètent cette palette aromatique sophistiquée.

Bouche

La bouche se révèle puissante et concentrée, avec une attaque explosive d'épices exotiques et de minéralité. Le palais dévoile un cœur dense de fruits noirs et rouges confits, soutenu par des tanins fermes, ultra-fins et remarquablement polis. La texture séduit par sa rondeur et son caractère velouté, tandis que la structure tannique assure un équilibre parfait malgré un degré alcoolique de 15 %. Le milieu de bouche révèle des notes de chocolat, de cèdre, de réglisse et d'épices sombres. La finale impressionne par sa longueur exceptionnelle et sa pureté, se prolongeant sur des notes ferrugineuses caractéristiques du terroir.

Accords mets et vins

Ce vin s'accorde parfaitement avec des viandes rouges et blanches rôties ou braisées telles que le veau, le porc, le bœuf, l'agneau, le canard et le gibier à plumes. Il accompagne également avec élégance une volaille rôtie à la truffe, des préparations à base de champignons forestiers, un risotto truffé ou des pâtes aux sauces carnées. Les plats asiatiques aux saveurs umami et certains poissons nobles comme le thon en sauce sombre constituent également des accords harmonieux.

Service et garde

Le Château Trotanoy 2018 se sert idéalement à une température de quinze degrés et demi environ. Une décantation de deux à trois heures est recommandée pour permettre au vin d'exprimer pleinement sa complexité aromatique. Ce vin peut être dégusté à partir de 2027 environ et continuera à évoluer jusqu'en 2060 environ, voire au-delà.

Un Pomerol d'exception alliant puissance et élégance minérale

La propriété

Acquis en 1953 par Jean-Pierre Moueix, le Château Trotanoy demeure aujourd'hui sous la direction de la famille Moueix, avec Christian Moueix à la présidence depuis 1991 et son fils Édouard, représentant la troisième génération, impliqué dans la gestion depuis 2003. Situé à Pomerol sur la rive droite de Bordeaux, ce domaine historique dont les premières vignes furent plantées en 1761 par la famille Giraud s'étend sur 7,2 hectares. Reconnu comme Premier Grand Cru de Pomerol, le château tire son nom de l'expression "trop ennui", référence aux sols particulièrement difficiles à travailler.

Le vignoble

Le vignoble du Château Trotanoy occupe une position privilégiée sur la partie occidentale du plateau de Pomerol, à une altitude de trente-six à quarante mètres. Les sols présentent une composition complexe associant graviers et argile en surface, avec un sous-sol caractéristique de gravier rouge reposant sur une couche imperméable de crasse de fer riche en oxyde de fer. Cette structure géologique unique confère au vin sa dimension minérale et sa profondeur savoureuse. Les vignes, âgées de trente-cinq ans en moyenne avec certaines parcelles dépassant soixante ans, sont plantées à une densité de 6 200 pieds par hectare. Le domaine pratique un labour profond favorisant l'enracinement en profondeur.

Le millésime

Le millésime 2018 à Bordeaux s'inscrit dans une série de quatre années consécutives de grande qualité. L'hiver et le printemps furent marqués par des précipitations abondantes reconstituant les réserves hydriques des sols. Le débourrage tardif début avril permit d'éviter les gelées printanières. La floraison se déroula favorablement entre le 23 et 30 mai. De mi-juin à fin octobre, des conditions ensoleillées et chaudes dominèrent, avec un mois de septembre particulièrement lumineux et des températures supérieures de deux à quatre degrés aux moyennes historiques. Ces conditions idéales permirent une maturation optimale du merlot, avec un équilibre remarquable entre concentration, structure tannique et fraîcheur. Les vendanges se déroulèrent du 14 septembre au 3 octobre dans des conditions parfaites.

Vinification et élevage

La vinification du Château Trotanoy 2018 s'effectue en petites cuves béton thermorégulées. Les raisins sont entièrement égrappés avant fermentation. Après la fermentation alcoolique et malolactique, le vin est élevé en barriques de chêne français pendant seize à vingt mois selon les caractéristiques du millésime, avec 40 à 50 % de bois neuf. Cette approche mesurée de l'élevage préserve l'expression du terroir tout en apportant structure et complexité aromatique.

Cépages

Merlot et cabernet franc.