Château Trotanoy 2020

Caractéristiques et conseils de dégustation du Château Trotanoy 2020

Dégustation

Robe

La robe présente une couleur pourpre-rubis profonde, presque noire au cœur du verre, avec une intensité maintenue jusqu'aux bords.

Nez

Le bouquet révèle une complexité remarquable avec des arômes de cerises noires, de prunes mûres et de mûres, entrelacés de notes de violettes confites, de chocolat noir, de truffe et de sous-bois. Des nuances épicées d'anis étoilé, de réglisse et de clou de girofle complètent cette palette aromatique, accompagnées de touches minérales de graphite et de mine de crayon.

Bouche

En bouche, le vin déploie une concentration exceptionnelle avec des saveurs intenses de fruits noirs, de cerises, de cassis et de mûres. La structure tannique se révèle à la fois veloutée et puissante, avec des tannins fins et parfaitement mûrs. L'ensemble présente une texture soyeuse et polie, soutenue par une fraîcheur remarquable et une dimension minérale distinctive évoquant le fer et la pierre concassée. La finale s'étire sur une longueur impressionnante, dévoilant progressivement des notes tertiaires de terre et de minéralité.

Accords mets et vins

Le Château Trotanoy 2020 s'accorde magnifiquement avec des viandes rouges grillées ou rôties, notamment le bœuf et l'agneau. Il accompagne également à merveille le gibier comme le chevreuil ou le sanglier, ainsi que des préparations aux champignons sauvages et aux truffes qui font écho aux arômes du vin.

Service et garde

Le Château Trotanoy 2020 doit être servi à une température comprise entre 15 et 15,5°C. Une décantation de deux à trois heures est fortement recommandée pour permettre au vin de s'ouvrir. Ce millésime peut être dégusté à partir de 2029 environ et continuera à évoluer jusqu'en 2060-2070 environ.

Un Pomerol de caractère issu d'un terroir d'exception sur la rive droite de Bordeaux

La propriété

Château Trotanoy figure parmi les premiers crus les plus prestigieux de Pomerol depuis le XVIIIe siècle, avec des vignes plantées dès 1761. Le nom "Trotanoy" provient de l'ancien français "Trop Ennuie", faisant référence à la difficulté de travailler ce terroir exigeant. Acquise en 1953 par Jean-Pierre Moueix, la propriété est aujourd'hui dirigée par Édouard Moueix, représentant la troisième génération familiale. Le domaine s'étend sur 7,2 hectares, reflétant un engagement constant envers la qualité.

Le vignoble

Le vignoble du Château Trotanoy occupe une position privilégiée sur le plateau occidental de Pomerol, à une altitude comprise entre 36 et 40 mètres. Les sols présentent une complexité remarquable avec un mélange dense de graviers et d'argiles en surface, reposant sur un sous-sol de graviers rouges et de sable, lui-même situé au-dessus de la fameuse "crasse de fer", cette couche ferrugineuse caractéristique des plus grands terroirs de Pomerol. Les vignes, âgées en moyenne de 35 à 40 ans avec certaines parcelles dépassant 60 ans, sont plantées à une densité de 6 200 pieds par hectare. Le domaine pratique une viticulture raisonnée avec quatre labours annuels pour encourager l'enracinement profond.

Le millésime

Le millésime 2020 à Bordeaux s'est caractérisé par des conditions climatiques exceptionnelles, avec des journées chaudes et des nuits fraîches créant un équilibre idéal. Cette alternance thermique a permis au merlot et au cabernet franc d'atteindre une maturité optimale, conjuguant puissance et finesse.

Vinification et élevage

Le Château Trotanoy 2020 est vinifié dans de petites cuves en béton thermorégulées et en acier inoxydable, avec une température de fermentation maintenue à 26°C pour favoriser une extraction douce et contrôlée. Après un double tri manuel et optique des raisins, le vin est élevé pendant 16 à 18 mois en barriques de chêne français, dont 50 % de fûts neufs. Le vin est clarifié au blanc d'œuf mais n'est pas filtré avant la mise en bouteille, préservant ainsi toute sa complexité.

Cépage

Merlot (90 %)
Cabernet franc (10 %)