Donnafugata : Rosa Dolce&Gabbana Limited Edition 2025
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Description
Caractéristiques et conseils de dégustation du Rosa Dolce&Gabbana Limited Edition 2025 de Donnafugata
Dégustation
Robe
La robe dévoile une teinte rose pâle, brillante et lumineuse.
Nez
Le bouquet révèle un caractère floral marqué par des notes de violette, accompagnées de délicates fragrances fruitées évoquant le pamplemousse et la groseille rouge.
Bouche
En bouche, ce rosé séduit par sa fraîcheur aromatique et sa dimension savoureuse. La minéralité s'exprime avec élégance, conduisant vers une finale persistante aux accents d'agrumes.
Accords mets et vins
Ce vin s'apprécie idéalement à l'apéritif. Il accompagne également avec finesse les poissons crus, les préparations végétariennes ainsi que les viandes délicates.
Service et garde
Le Rosa Dolce&Gabbana Limited Edition 2025 se déguste à une température comprise entre 10 et 12 °C. Ce vin peut évoluer favorablement jusqu'en 2030 environ.
Un rosé sicilien célébrant l'alliance entre créativité et terroir
La propriété
Fondé en 1983 par Giacomo Rallo, Donnafugata incarne la quatrième génération d'une tradition viticole familiale sicilienne. Implanté au cœur de la Sicile, notamment sur l'Etna, le domaine s'étend sur 488 hectares de vignes répartis dans cinq caves de vinification. Donnafugata cultive dix cépages autochtones, dont le nero d'avola, le grillo, le catarratto et le zibibbo, complétés par des variétés internationales comme le chardonnay. Le domaine se distingue par son respect du travail du sol, ses vendanges souvent manuelles et ses vinifications soignées, valorisant l'authenticité et la richesse du terroir sicilien.
Le vignoble
Ce rosé de Sicilia Doc provient d'un assemblage de parcelles situées dans deux zones distinctes de l'île. Le nerello mascalese est cultivé sur les versants nord de l'Etna, dans la région de Randazzo, entre 600 et 750 mètres d'altitude. Les vignes, conduites en alberello traditionnel de l'Etna ou en cordon de Royat, s'enracinent dans des sols volcaniques sablonneux bénéficiant d'un climat continental aux influences méditerranéennes. Le nocera provient quant à lui de Contessa Entellina, où les vignes s'épanouissent entre 200 et 400 mètres d'altitude sur des sols argilo-limoneux, dans un climat caractérisé par des hivers doux et des étés secs et ventilés.
Le millésime
Les vendanges du millésime 2025 se sont déroulées en deux temps. Le nocera a été récolté entre fin août et mi-septembre, tandis que le nerello mascalese a été vendangé durant la deuxième décade de septembre, permettant d'atteindre une maturité optimale des raisins.
Vinification et élevage
Le Rosa Dolce&Gabbana Limited Edition 2025 est élaboré selon une méthode respectueuse du fruit. Après un pressurage délicat, la fermentation se déroule en cuves inox à température contrôlée. Le vin bénéficie ensuite d'un élevage de trois mois en cuve, suivi d'un affinage d'au moins trois mois en bouteille avant sa commercialisation.
Cépages
Assemblage de nerello mascalese et nocera.
